Tortillas de Camarones

Ingredientes:

250 Gramos de Camarones
100 Gramos de Harina de trigo
100 Gramos de Harina de garbanzo
250 Mil de agua
Un puñado de perejil fresco
1 Cebolla o Cebolletas
Sal

Preparación:

Cortamos en juliana muy finas la cebolla , picamos el perejil y lo mezclamos con las dos harinas y el agua. Le echamos sal al gusto y los camarones bien limpios. Mezclamos todo asta obtener una masa homogénea. La medida de las tortillas de camarones es una cucharada sopera colmada. En aceite de oliva las freímos. Las podemos precocinar , haciéndolas en una plancha o freírlas muy poco.
Si las queremos más esponjosa le echamos más harina , y la masa queda más espesa, a mi me encantan crujientes , pero a mis niños les gustan más tiernas. A disfrutarlas !!!