Tarta de Chocolate y Turrón.

Ingredientes:

1 Tableta de turrón blando 300 g
1 Tableta de chocolate fondan 200 g
1 litro y medio nata para montar
Medio litro de leche
200 gramos de azúcar
200 gramos de galletas
80 gramos de mantequilla
4 sobres de cuajada royal

Preparación:

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla. Poner el la base del molde y extender bien.
Echar en un cazo  750 mil de nata , la tableta de chocolate y 150 gramos de azúcar y calentar. Una vez empieza a hervir le echamos la mezcla de 250 mil de leche y 2 sobres de cuajada y mezclar  asta que hierva. Lo vertemos sobre la base de galletas. Lo dejamos cuajar unos 30 minutos y a preparar lo siguiente.
Echar en un cazo 750 mil de nata, la tableta de turrón y 50 gramos de azúcar y calentar. Una vez empieza a hervir le echamos la mezcla de 250 mil de leche y 2 sobres de cuajada y mezclar asta que hierva. Lo vertemos sobre el chocolate muy despacito  y dejamos cuajar.
Dejarla enfriar  una noche y al día siguiente desmoldar y a degustar.

Empanada de Zorza de Pavo.

Ingredientes:

1 Kilo de pechuga de pavo
1 Pimiento rojo de asar
1 Pimiento verde de asar
1 Cebolla
6 Dientes de ajo
200 gramos de chorrizo dulce
200 gramos de bacón
100 ml de vinagre
100 ml de vino blanco
Aceite de oliva
Pimientón dulce y picante al gusto
Pimienta y sal
1 Cucharita de comino
1 cucharita de oregano
Masa quebrada
1 Yema de huevo
1 Cuchara de leche






Preparación:


Troceamos la cebolla , pimientos y ajos. Lo pochamos con un poco de aceite de oliva.
Troceamos a trozos muy pequeños  la pechuga de pavo y le añadimos sal , pimienta , oregano , comino, vinagre y pimientón dulce y picante. Todo lo dejamos macerar una dos horas.
Le añadimos la pechuga macerada al refrito y lo mareamos un poco asta que lo veamos más blanca la carne. Le echamos el chorizo , bacón  y el vino. Lo dejamos cocer durante unos 20 minutos asta que se quede reducido en una salsita y la dejamos reposar .
No hace falta añadirle agua, en caso de ver la carne dura echarle un chorito de agua caliente.
Ponemos la masa quebrada en la bandeja con un papel de horno para rellenarla. La rellenamos y la le ponemos la otra parte por encima y cerramos los bordes. La pinchamos con un tenedor y la pintamos mexclando una yema de huevo con una cucharada de leche.
La metemos al horno durante unos 20 minutos a 180 grados.

Y listo para degustar. Tambien se puede utilizar esa zorza de pavo para comercela con patatas fritas o verduras.

Galletas de Naranja y Aceite de Oliva.

Ingredientes:

100 ml de zumo de naranja
100 ml de aceite de oliva
150 gramos de azúcar glass
1 yema de huevo
1 sobre de levadura royal
400 gramos de harina aprox
Ralladura de una naranja
Para pintarlas , una yema de huevo
y una cuchara de leche
Decorar con Nueces , Almendras ,ect...

Preparación:

En un bol mexclamos el zumo junto al aceite de oliva , una yema de huevo, la ralladura de naranja , el azúcar y la levadura.
Añadimos la harina poco a poco y amasamos. Si vemos que nos hace falta más harina , se la vamos añadiendo sin pasarnos asta obtener una masa que se pueda extender.
Extendemos la masa no muy gruesa y hacemos figuras al gusto.
La ponemos en la bandeja con un papel de horno , las pintamos y si nos gusta los frutos secos los ponemos por encima.
Las horneamos a 180 grados unos 10 minutos en la posición arriba y abajo, o cuando las veamos doraditas. Y lista nuestras galletas para las meriendas Navideñas.

Ensaladilla de Pulpo a la Gallega.

Ingredientes:

500 gramos de pulpo cocido
5 Patatas
1 Zanahoria
2 Huevos
1 Cuchara de pimientón duce
1/4 Cuchara de pimientón picante
Aceite de oliva
Mayonesa
Sal


Preparación:
 
Troceamos el pulpo y lo amaceramos con la sal , aceite , el pimientón dulce y picante.
Cocemos las patatas , zanahoria y los huevos.
Troceamos todos los ingredientes , lo mexclamos con el pulpo y le añadimos la mayonesa al gusto.

Revuelto de Pimientos Asados.

Ingredientes:

2 Pimientos verdes de asar
2 Pimientos rojo de asar
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
Aceite de oliva
100 gramos de patatas paja
3 huevos
Sal

Preparación:

Asamos los pimientos y lo vamos metiendo en un recipiente hermético para que suden.
Los pelamos y lo cortamos a tiritas y colamos el caldo que han soltado al sudar.
Troceamos la cebolla , los ajos y lo pochamos con dos cucharadas de aceite de oliva.
Reogamos los pimientos con la cebolla y los ajos. Le añadimos el caldo colado y lo vamos mareando asta que se consuma.
Le añadimos los 100 gramos de patatas , los huevos y remover asta total coción del huevo.

Ensalada de Aguacate con Patatas.

 

Ingredientes:

1 Aguacate

4 Patatas

2 Huevos

1 Cebolla

1 Pimiento rojo

2 Dientes de ajo

1 Limón

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Troceamos el aguacate y lo maceramos con el zumo del limón.

Cocemos las patatas y los huevos. 

Cortamos a daditos pequeños la cebolla , pimiento y los ajos , todo lo pochamos con dos cucharas de aceite de oliva.

Pelamos y cortamos a daditos las patatas y los huevos.

Mezclamos todos los ingredientes y le echamos sal al gusto.

Ensaladilla de Salmón

Ingredientes:

100 gramos de Salmón ahumado
100 gramos de queso curado o manchego
2     Huevos
4     Patatas
1    Zanahoria
Mayonesa
Sal

Preparación:

Cocemos las patatas , zanahorias y los huevos. Picamos todos los ingredientes en trocitos pequeños , le echamos sal y mayonesa ,  listo para decorar.
La decoración a gusto , y ojo con la sal , que el salmón ya lleva.
Y si nos gusta la salsa roquefort se le añade un buen choreón y le da un toque muy cremoso y intenso.