Este blogs es para compartir mi gusto por la cocina , Y con ello ayudar a que más personas le guste y no lo vea como una cosa complicada . Son recetas muy sencillas y tradicionales. Espero que os guste tanto como a mi.
sábado, 29 de diciembre de 2018
Milhojas de Chocolate y Turrón
Ingredientes:
250 gr de chocolate negro
almendras crocanti
Para el mousse de turrón;
500 ml de nata
250 gr de turrón blando
1 hoja de gelatina neutra
Preparación:
Trocear en un recipiente y meter al microondas el chocolate en tiempos de 30 segundos hasta derretir. Poner papel de hornear en una bandeja y hacer círculos con el chocolate separados unos de otros, a algunos echar un poco de almendras crocanti por encima, que serán las tapas de decoración.
Meter en el frigorífico para que solidifiquen unas horas.
A continuación hacer el mousse de turrón.
Montar 350 ml de nata bien fría y reservar en el frigorífico. Con el resto de nata (150ml) calentar y derretir el turrón. Echar y mezcla la hoja de gelatina hidratada y escurrida. Quedará una crema homogenea y con trozos de almendra. Dejar templar y mezclar poco a poco con la nata con movimientos envolventes, meter en una manga pastelera y dejar enfriar en el frigorífico durante unas dos horas.
Pasada unas horas vamos a montar nuestras milhojas, poner un disco de chocolate y encima poner el mousse, repetir hasta tener una altura de cuatro pisos, el último disco poner la que teníamos con trozos de almendras crocanti. Decorar al gusto, yo le puse azúcar glas y fruta confitada. Podemos hacer los discos de chocolate con el chocolate que más nos guste. Con esta cantidad de chocolate tenemos para hacer unas 6 milhojas. Me sobró mousse, pero se puede comer sólo o derretir más chocolate. Un postre muy elegante y vistoso para una bonita mesa en navidad.
domingo, 16 de diciembre de 2018
Macarrones con Tomate y Bacalao
400 Gramos de macarrones
400 Gramos de tomate natural triturado
400 Gramos de bacalao desalado
1 Pimiento
1 Cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
400 Gramos de tomate natural triturado
400 Gramos de bacalao desalado
1 Pimiento
1 Cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Cocer los macarrones en agua con un poco de sal y aceite. Escurrir y reservar.
Cortar la cebolla y el pimiento en trozos pequeño. Refreír y añadir el tomate. Dejar cocer y añadir el bacalao en dados pequeño. Salpimentar y añadir los macarrones. Mezclar y servir acompañado de unos pimientos fritos. Está muy rico, los hice en casa de mi suegra y se chuparon los dedos.
Cortar la cebolla y el pimiento en trozos pequeño. Refreír y añadir el tomate. Dejar cocer y añadir el bacalao en dados pequeño. Salpimentar y añadir los macarrones. Mezclar y servir acompañado de unos pimientos fritos. Está muy rico, los hice en casa de mi suegra y se chuparon los dedos.
Mousse de Turrón
Ingredientes:
500 ml de nata
250 gr de turrón blando
1 hoja de gelatina neutra
Preparación:
Montar 350 ml de nata bien fría y reservar en el frigorífico. Con el resto de nata (150ml) calentar y derretir el turrón. Echar y mezcla la hoja de gelatina hidratada y escurrida. Quedará una crema homogénea y con trositos de almendra. Dejar templar y mezclar poco a poco con la nata con movimientos envolventes, meter en una manga pastelera y dejar enfriar en el frigorífico durante unas dos horas y servir en copas. Está riquísimo y es un postre muy ligero de hacer en estas fechas que se avecinan. También nos sirve para rellenos de pasteles.
domingo, 2 de diciembre de 2018
Bizcocho de Chocolate y Mayonesa
Ingredientes:
200 gr de mayonesa
280 gr de harina de trigo
250 gr de azúcar
250 ml de agua
70 gr de cacao en polvo
1 sobre de levadura royal
1 pizca de bicarbonato alimenticio
1 sobre de azúcar vainillada
Preparación:
Mezclar en un recipiente o robot de cocina la harina tamizada, azúcar, levadura, bicarbonato, azúcar vainillada y mayonesa. Nos quedara una masa un poco falta de liquido y arenosa.
En el agua hirviendo diluir el cacao e incorporar poco a poco a la masa sin dejar de mover.
Echar la masa en un molde de 20 cm engrasado y meter al horno previamente calentado
a 170 ºC unos 40 minutos a una altura media, comprobar con un palillo si esta hecho y dejar enfriar. Una vez frío, meter en el frigorífico. Mejor dejar enfriar hasta el día siguiente, de esta forma estará más jugoso.
Cuando lo hagáis, lo volveréis a repetir más de una vez. La decoración es libre como siempre, en este caso le he puesto azúcar glas y fruta confitada, en otras ocasiones lo he bañado en chocolate. Espero que os guste y ya me contareis.
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