jueves, 10 de enero de 2019

Tarta de Manzana con Flan





Ingredientes:

1 Lamina de hojaldre 
2 Manzanas
500 ml de leche
1 Sobre de flan potax
4 Cucharadas de azúcar
Azúcar moreno
Mermelada de melocotón

Preparación:

Estirar la masa y cortar unas tiras de un centímetro a cada lado para colocar sobre todos los bordes de la masa. Pinchar y echar azúcar moreno por encima de la masa.
Hacer el flan potax siguiendo las intrusiones de la receta, estender sobre la masa. Pelar y cortar las manzanas en laminas finas. Cubrir toda la base y espolvorear azúcar moreno por encima de las laminas de manzana. Meter en el horno previamente precalentado a 200º C unos 15 minutos.
Sacar del horno y pintar por encima un poco de mermelada de melocotón.
Dejar enfriar y listo para comer. También podemos congelar una vez fría.
Una tarta que suele gustar a todo el mundo y rápida de hacer.
Buen aprovecho. 





sábado, 29 de diciembre de 2018

Milhojas de Chocolate y Turrón





Ingredientes:

250 gr de chocolate negro
almendras crocanti



Para el mousse de turrón;

500 ml de nata
250 gr de turrón blando
1 hoja de gelatina neutra

Preparación:

Trocear en un recipiente y meter al microondas el chocolate en tiempos de 30 segundos hasta derretir. Poner papel de hornear en una bandeja y hacer círculos con el chocolate separados unos de otros, a algunos echar un poco de almendras crocanti por encima, que serán las tapas de decoración.
Meter en el frigorífico para que solidifiquen unas horas.

A continuación hacer el mousse de turrón.
Montar 350 ml de nata bien fría y reservar en el frigorífico. Con el resto de nata (150ml) calentar y derretir el turrón. Echar y mezcla la hoja de gelatina hidratada y escurrida. Quedará una crema homogenea y con trozos de almendra. Dejar templar y mezclar poco a poco con la nata con movimientos envolventes, meter en una manga pastelera y dejar enfriar en el frigorífico durante unas dos horas.
Pasada unas horas vamos a montar nuestras milhojas, poner un disco de chocolate y encima poner el mousse, repetir hasta tener una altura de cuatro pisos, el último disco poner la que teníamos con trozos de almendras crocanti. Decorar al gusto, yo le puse azúcar glas y fruta confitada. Podemos hacer los discos de chocolate con el chocolate que más nos guste. Con esta cantidad de chocolate tenemos para hacer unas 6 milhojas. Me sobró mousse, pero se puede comer sólo o derretir más chocolate. Un postre muy elegante y vistoso para una bonita mesa en navidad.









domingo, 16 de diciembre de 2018

Macarrones con Tomate y Bacalao


 
Ingredientes:

400 Gramos de macarrones
400 Gramos de tomate natural triturado
400 Gramos de bacalao desalado
1 Pimiento
1 Cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

Cocer los macarrones en agua con un poco de sal y aceite. Escurrir y reservar.
Cortar la cebolla y el pimiento en trozos pequeño. Refreír  y añadir el tomate. Dejar cocer y añadir el bacalao en dados pequeño. Salpimentar y añadir los macarrones. Mezclar y servir acompañado de unos pimientos fritos. Está muy rico, los hice en casa de mi suegra y se chuparon los dedos.




Mousse de Turrón




Ingredientes:

500 ml de nata
250 gr de turrón blando
1 hoja de gelatina neutra

Preparación:

Montar 350 ml de nata bien fría y reservar en el frigorífico. Con el resto de nata (150ml) calentar y derretir el turrón. Echar y mezcla la hoja de gelatina hidratada y escurrida. Quedará una crema homogénea y con trositos de almendra. Dejar templar y mezclar poco a poco con la nata con movimientos envolventes, meter en una manga pastelera y dejar enfriar en el frigorífico durante unas dos horas y servir en copas. Está riquísimo y es un postre muy ligero de hacer en estas fechas que se avecinan. También nos sirve para rellenos de pasteles.


domingo, 2 de diciembre de 2018

Bizcocho de Chocolate y Mayonesa





Ingredientes:

200 gr de mayonesa
280 gr de harina de trigo
250 gr de azúcar
250 ml de agua
70 gr de cacao en polvo
1 sobre de levadura royal
1 pizca de bicarbonato  alimenticio
1 sobre de azúcar vainillada

 Preparación:

Mezclar en un recipiente o robot de cocina la harina tamizada, azúcar, levadura, bicarbonato, azúcar vainillada y mayonesa. Nos quedara una masa un poco falta de liquido y arenosa.
En el agua hirviendo diluir el cacao e incorporar poco a poco a la masa sin dejar de mover.
Echar la masa en un molde de 20 cm engrasado y meter al horno previamente calentado
a 170 ºC  unos 40 minutos a una altura media, comprobar con un palillo si esta hecho y dejar enfriar. Una vez frío, meter en el frigorífico. Mejor dejar enfriar hasta el día siguiente, de esta forma estará más jugoso.
Cuando lo hagáis, lo volveréis a repetir más de una vez. La decoración es libre como siempre, en este caso le he puesto azúcar glas y fruta confitada, en otras ocasiones lo he bañado en chocolate. Espero que os guste y ya me contareis.






miércoles, 28 de noviembre de 2018

Atún Marinado a la Plancha con Soja y Lima





Ingredientes:

4 Trozos de atún
1/2 vaso de salsa de soja ( 75 ml)
4 Lima ( solo el zumo)
Ralladura de una lima
Una pizca de jenjibre
Una pizca de nuez moscada
Un poco de ajo molido
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Preparación:

Enjuagar el atún, escurrir y poner en un recipiente.
En un vaso echar la soja, zumo de la lima, jengibre, nuez moscada, ajo, pimienta, sal y todo mezclar bien. Echar sobre el atún y intentar cubrir. Si no sé cubren, cada hora se le da la vuelta.
Lo tenemos marinando unas dos horas mínimas, podemos dejar más tiempo y no hace falta meter en el frigorífico. Sí hace mucha calor sí.
En una plancha poner un poco de aceite de oliva y hacer el atún unos 20 segundos por cada cara o solo sellar un poco.
No le hace falta cocinar mucho, siempre todo al gusto de cada uno.
Servir con una ensalada mixta y aliñar con el mismo aliño que ha estado marinado el atún. Está buenísimo y muy sencillo de hacer, espero que os guste.



    Marinando


                                                           Marinado


lunes, 1 de octubre de 2018

Pizza con Base de Coliflor





Ingredientes:

Para la base;

1 coliflor de un kilo aprox.
100  gr de queso rallado
2 huevo
sal y pimienta

Relleno;

1 tetabrik de fritada (tomate frito)
1 lata de champiñones laminados
1 bandeja de trozos de pollo asado
2 latas de atún en aceite de oliva
100 gr de taquitos de jamón cocido
100 gr de queso rallado
Orégano molido

Preparación:

Lavar y escurrir muy bien la coliflor. Solo vamos a utilizar la flor de la coliflor, los troncos no.
Moler o rallar con un rallador la coliflor, y meter en el microondas unos 15 minutos para que se cocine un poco y se seque.
Dejar enfriar un poco, añadir el queso rallado, los huevos, sal y pimienta al gusto.
Amasar y poner sobre un papel vegetal, y extender sobre la bandeja del horno.
El grosor de la base es a gusto, cuanto más fina, más crujiente nos quedará. Una vez extendida la masa, la metemos en el horno previamente calentado a 180ºC arriba y abajo unos 15 minutos, según cada horno.
Cuando veamos que ya tiene consistencia, la sacamos y la rellenamos de los ingredientes que más nos guste. Yo la rellene de los ingredientes que en ese momento tenia a mano y me salio riquisima.
La volvemos a meter otros 15 o 20 minutos más y lista nuestra pizza.
Cuando te la estas comiendo no te das ni cuenta que es masa de coliflor.

Con esta cantidad de masa nos salen para hacer dos pizzas. Si queremos podemos utilizar la mitad de los ingredientes.