Bolitas de Patatas con Queso

Ingredientes:

500 gr de patatas cocidas

2 cucharadas de maicena (harina de maíz)

2 cucharadas de queso Mozarela rallado

2 cucharadas de queso emmental rallado

1 huevo

Pimienta negra molida

Sal

Preparación:


Pelar y cocer las patatas unos 30 minútos, dejar enfriar.
Con ayuda de un tenedor vamos triturando las patatas y echandolas en un  bol. 

Le añadimos el huevo, sal, pimienta y mezclamos un poco, no hace falta mezclar mucho.

Le ponemos los quesos, que podemos también poner queso en polvo, y la maicena. Mezclar asta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Cubrir con papel fil y dejar reposar en el frigorífico. Podemos preparar la masa por la mañana y hacerla por noche.
Hacer bolitas tamaño de una nuez con ayuda de una cuchara y en una sartén con abundante aceite caliente ir friendo. Ir dándoles vueltas asta que estén doradas, sacar y escurrir sobre un papel absorbente.

La podemos acompañar con la salsa que más nos guste o sin salsa también están de muerte.

Yo le he puesto salsa de queso, pero con barbacoa, ketchup, ect... están igual de buenas.

 La masa reposada.

 Las bolitas preparadaspar freír.

Friendose 

 Lista  nuestras bolitas con salsa de queso 😋

Tortitas de Manzana y Canela

Ingredientes:

2 huevos

100 gr de la harina de trigo

200 ml de leche

1 manzana

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de canela molida

Preparación:

 En una jarra echar los huevos, leche, manzana pelada y sal. Batir con la batidora y echar la canela junto la harina. Mezclar muy bien y dejar cinco minutos reposar.

En una sartén caliente echar una gota de aceite o (mantequilla) y una cucharada grande de la mezcla, dejar dorar un poco y darle la vuelta y listo. Así con todas.

Salen unas 16 tortitas, según lo grande que se hagan. Yo las he acompañado con dulce de leche. Se le puede añadir lo que más nos guste, por ejemplo: chocolate, mermelada, miel, nata, ect...

Están muy ricas, a mi familia le encanta y más los días que uno se queda en casa.

Cuscús con Pisto

Ingredientes:

Cuscús 

Agua

Sal

Aceite oliva

Pisto (Fritada)

Preparación:

Por cada persona 60 gr de cuscús y 60 ml de agua.

Poner en una olla el agua con una poquita de sal y cuando empiece a hervir añadir el cuscús, mover y apartar. Dejar reposar tapado unos cinco minutos y luego añadir un poquito de aceite de oliva para suavizar. También se le puede añadir mantequilla en vez de aceite.

Se nos tiene que quedar muy suelto y listo para acompañar con lo que queramos.
En mi caso he cogido pisto, hamburguesa de salmón y huevo frito.
Una combinación muy buena, también le podemos añadir al cuscús un poco de comino molido y pimienta que le dan un buen sabor.
Una comida muy rica y rápida de hacer, espero que os guste.

Mermelada de Fresa sin Azúcar

Ingredientes:

1 kg de fresas

1 manzana roja con su piel

1/2 cáscara de una naranja

2 cucharadas de miel

Preparación:

Lavar muy bien las fresas y cortarlas en trozos pequeños. La manzana roja con su piel también cortada en trozos pequeños. Y la cáscara de naranja con algo de blanco también cortada en trozos pequeños.

Poner todos los ingredientes en una olla junto con la miel y sin dejar de remover dejar cocer unos 40 minutos asta que espece.

La podemos dejar así o si nos gusta más fina la pasamos un poco por la batidora.

Aún caliente la echamos en tarros esterilizados, cerramos y ponemos poca bajo asta que se enfríe.  Así se conserva más tiempo. A mí me han salido tres tarros.

La podemos usar en postres, o comer en tostadas huntadas con queso filadelfia y mermelada. Al gusto de cada uno.

La miel es opcional, sí tenemos unas buenas fresas bien dulces no haría falta, pero a mí me gusta un poco más dulce.

Una vez que la hagas, ya no la vuelves a comprá, está tan rica y sin azúcar, solo sus conservantes naturales, más sana no te la puedes comer.

Empanada de Dátiles y Bacon

Ingredientes:

2 laminas de hojaldre
200 g de bacon
150 g de dátiles sin hueso
50 g de queso Emmental
Sésamo tostado

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ºC
Estender la masa de hojaldre sobre un papel de hornear y pichar con un tenedor.
Cobrir toda la base de tiras de bacon, dátiles y queso.
Cubrir con la otra masa de hojaldre pinchada, sellar con un tenedor o hacer una trenza por todo el contorno. Batir un huevo y pintar, poner por encima un poco de sésamo tostado.
Meter en el horno unos 25 minutos.
Esta riquisima y la podemos hacer tambien con queso de cabra y nos queda muy rica.

Linda presentación

Pinchar y rellenar

 

Rellena 

Cubrir y sellar

Pintada

 

Lista para comer 😋