Puré de Calabaza

Ingredientes:

1 cebolla grande (1 puerro)

2 cucharada de aceite oliva

700 gr de calabaza

3 zanahoria

3 patatas medianas

250 ml de agua

1 cucharadita de sal

Pimienta negra molida

4 quesitos del caserío

Preparación:

Cortar la cebolla y freír con el aceite de

oliva, añadir todas las verduras en trozos

pequeños y el agua, cocer 35 minutos.

Escurrir las verduras y guardar el caldo.

Añadir el quesito del caserío, sal, pimienta

y triturar hasta tener una textura suave.

Si nos gusta más cómo una crema más

ligera, le añadimos el caldo reservado.

El caldo sobrante lo podemos utilizar para cuando hagamos cualquier potaje o comida, ya que es de verduras.

Esta muy rico y a los niños y no tan niños le van a encantar. Y para los que no comen verduras esta muy bien.

Carne de Membrillo

Ingredientes:

1 kg de membrillo cocido y limpio

1 kg de azúcar

Preparación:

Pasar por el chino o batidora los membrillos.

Echar en una olla junto el azúcar y sin dejar de remover hasta que esté bien seco, no hay que dejar ni una gota de agua.

Se sabe cuándo está espeso y hace picos cómo cuando se monta la nata.

Aproximadamente una hora cociendo.

Son del campo de mi abuelo Pepe, es una tradición de familia hacerlo todos los años 

La carne de membrillo dura años y puede críar algo de moho, es normal. Se le quita y está buenísima.

Hay que tener mucho cuidado con los salpicaduras, te puedes hacer quemaduras. Lo suyo es ponerse unos guantes altos de tela.

Sí nos gusta más blanda para untar, lo apartamos del fuego antes.

Flan de Plátano al Microondas

Ingredientes:

4 plátanos

100 gr de azúcar

300 ml de leche

4 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Batir todo y poner en un molde caramelo y 22 minutos al microondas.