sábado, 21 de marzo de 2015

Pudin de Pan al Microhondas


Ingredientes:

200 Mil de leche entera
100 Gramos de azúcar
150 Gramos de pan
3 Huevos

1 Rama de Canela
Cascara de limón 
Caramelo liquido

Preparación:

Calentar 100 mil de leche , canela , cascara de limón y dejar hervir cinco minutos. Colar y añadir el resto de leche , azúcar , pan y huevos. Lo batimos todo y lo echamos en un molde con caramelo. Lo metemos en el microhondas unos 15 minutos y dejar enfriar. Una potencia de 800 a 900 vatios , si vemos que no está cuajado lo dejamos unos minutos más. Rico y rápido de hacer. Yo lo hice el día de los enamorados para mi mujer, que tenia muchas ganas de comerlo.

Bizcocho de Zanahorias


Ingredientes:

250 Gramos de zanahoria
250 Gramos de harina
200 Gramos de azúcar
120 Mil de aceite de oliva
4 Huevos
1 Sobre de levadura royal 
1 Sobre de azúcar vainillada
Una pisca  de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.
Pelamos , triturar o rallar las zanahorias y reservar .
Batimos los huevos, azúcar y aceite poco a poco. Añadir las zanahorias, sal , harina y levadura, mezclar todo muy bien.
Engrasar  el molde y echar la mezcla , meter en el horno unos 45 minutos a 180 grados. Pinchar con un pincho, para comprobar que está echo. Dejar enfriar.
Es un bizcocho muy jugoso y rico, quien lo prueba , repite y repite....

Yemitas de Huevo


Ingredientes:

9 Yemas de huevo
150 Gramos de azúcar
75 Mil de agua
1 Sobre de azúcar avainillada
Azúcar glass para rebozar

Preparación:

Batimos las yemas, las colamos por un colador y las reservamos en una ollita.
En un cazo ponemos el azúcar, agua y vainilla la que tengamos y hacemos un almibar. Cuando veamos que al mojar los dedos ya van haciendo ebras, o si tenemos termómetro , cuando llegue a 115 grados , ya lo tenemos listo para usar inmediatamente.
A hilo, poco a poco, se lo vamos echando a las yemas, sin dejar de remover.
Las llevamos al fuego y cuando empieza a espesar y se despeguen de las paredes de la olla ,la apartamos ,la echamos en un bol y esperamos que se enfríe.
Una vez fría, ya podemos hacer las bolitas con las manos e ir rebozándolas por azúcar glass.
Y a la nevera para que cuajen bien y se mantengan ,que al ser huevos, hay que tener mucho cuidado.
Están deliciosas, y si las hace de un día para otro mucho mejor. A disfrutar!!!

domingo, 8 de marzo de 2015

Merengas Caseras


Ingredientes:

1 Hoja de hojaldre
3 Claras de huevos ( 80 gramos )
170 Gramos de azúcar normal
30 Mil de agua
Azúcar glass
Canela

Preparación:

Montar las claras a punto de nieve y cuando estén casi montadas echarle 40 gramos de azúcar. Poner el agua y el resto de azúcar en un cazo y hacer un almíbar. Cuando veamos que se nos pega los dedos o metiendo una espumadera y soplando , salen pompas , es que ya esta en su punto , lo apartamos . Lo vamos echando a hilo al merengue montado y sin dejar de batir asta que lo mezclemos bien . Seguimos batiendo asta que se enfríe un poco y ya tenemos listo el merengue Italiano. Lo metemos en una manga pastelera o reservar en el bol asta su uso.
Coger y estirar un poco la masa , para alisarla y pincharla con un tenedor para que no suba mucho. Meter al horno previamente calentado a 210 grados unos 10 o 15 minutos. Dejar enfriar, y una vez fría , la cortamos y la rellenamos con el merengue , espolvorear por lo alto con azúcar glass y canela. Están rica, rica!!!




Churros Caseros


Ingredientes:

2 Vasos de agua
2 Vasos de harina
1 Cucharadita de sal
Azúcar

Preparación:

Poner  en un cazo a hervir el agua y la sal. En un bol poner la harina y hacer un volcán. De una sola vez echamos el agua hirviendo en el volcán, y remover asta que estén bien mezclado, nos quedara una masa pegajosa y consistente. Metemos la masa en una manga o utensilio para hacer churros y vamos haciendo lazos o tiras. Poner a calentar bastante aceite, que puedan nadar y freír. Lo escurrimos en un papel de cocina y a comer con azúcar , o con lo que más os guste. Riquisimos y fáciles de hacer en estos días que se nos  antoja y no hay una churrería cerca.