Pudin de Manzana al Microondas

Ingredientes:

8 galletas digestiva
2 manzanas medianas
125 ml de leche
2 cucharadas de miel
2 huevos
1 pizca de canela
caramelo líquido para el fondo

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir.
Untar el caramelo líquido en el fondo de un molde acto para microondas 10 o 12 minutos hasta que cuaje. Siempre depende del microondas. Podemos utilizar cualquier tipo de galleta que más nos guste. Y la leche la podemos poner de soja.
Un postre muy rico y rápido de hacer.

 En el microondas para cocer.

En el microondas cocido.

Aguacates Rellenos de Delicias del Mar

 
Ingredientes:

3 Aguacates maduros
300 Gramos de palitos de cangrejo
3 Cebollinos o un trozo pequeño de cebolla
3 Cucharadas soperas de mayonesa o al gusto

Preparación:

Separar la pulpa de la piel de los aguacates, trocear en pequeños trozos.
Picar en trozos pequeños los cebollinos y los palitos de cangrejo.
Mezclar todo con la mayonesa y rellenar los aguacates.
Están muy buenos. Mi niño no le gusta el aguacate, pero así se lo come y no se da cuenta.
Lo podemos untar en picatostes y a degustar una fruta muy rica y muchas propiedades.

Quinoa Aliñada

Ingredientes:

50 gr de quinoa seca
16 palitos de cangrejo
1 lata de maíz dulce
500 gr de langostinos cocido
3 latas de atún en aceite de oliva
sal y vinagre

Preparación:

Lo primero es coger y lavar muy bien la quinoa. Cocer en abundante agua durante unos 15 minutos.
Una vez cocido, lavar en agua fría y escurrir.
Poner la quinoa en un recipiente y añadir el resto de ingredientes picado a trozos pequeños, aliñar al gusto. También podemos echarle un limón esprimido, le da un toque especial. Un entrante muy rico en proteínas y fibra.