Bizcobolas de Queso

Ingredientes:

200 Gramos de bizcocho o magdalenas
100 Gramos de queso philadelphia
100 Gramos de chocolate blanco
100 Gramos de chocolate negro
Bolitas o grageas decorativas
Un poco de aceite de oliva
Palillos de madera o moldes para bombones

Preparación:

Desmenuzar con las manos el bizcocho o magdalenas y mezclarle el queso philadelphia. Luego meter en el frigorífico. Por otra parte, derretimos el chocolate (blanco o negro) al baño María o en el microondas  y le añadimos al chocolate unas gotas de aceite para que esté más diluido.

Hacemos bolas pequeñas con la mezcla que hicimos anteriormente y las pinchamos en los palillos con la punta llena de chocolate y dejamos secar. Por último se bañan las bolas en chocolate (blanco o negro) y decoramos con grageas o fideos de colores.

Las dejamos secar y …...

¡Ya tenemos nuestras deliciosas Bizcobolas!

Huevos de Codorniz en Salsa Rosa

Ingredientes:

Huevos de codorniz
Salsa rosa
Leche

Preparación:

Cocer los huevos con una poquita de sal unos 4 minutos y dejar enfriar.

Según los huevos que vamos a hacer, cogemos salsa rosa o si no la hacemos con mayonesa y ketchu. La mexclamos con un poco de leche para que este más suave. Tener cuidado y no pasarse con la leche, tiene que quedar una mayonesa ligera. Pelamos, enjuagamos los huevos y le echamos la salsa por encima. Buenísimos como aperitivo.

Filetes de Pavo empanados en crujientes de maíz

Ingredientes:

500 Gramos de filetes de pavo
200 Gramos de maíz tostado(Kicos)
Zumo de 1limón
Pimienta
Ajo en polvo
Sal
2 Huevos

Preparación:

Macerar los filetes con el zumo de  limón, sal, pimienta y ajo.
Moler el maíz, batir los huevos y empanar los filetes por huevo y el maíz. Freír y listo .
Se pueden acompañar con lo qué más nos guste, con una salsa, verduras, patatas , etc... O cómo yo que he puesto unos champiñones rellenos de jamón. Receta en mi blogs.
Nos quedan unos filetes crujientes y con un sabor a kicos.

 

¡¡¡Buenísimos!!!

 

Champiñones Rellenos de Jamón

Ingredientes:

9 Champiñones frescos
1 Cebolla
4 Dientes de ajo
50 Gramos de jamón a taquitos
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Preparación:

Coger y pelar los champiñones, tallos y reservar.
Trocear en trozos pequeños la cebolla, ajos y referir con los tallos.
Añadir el jamón, pimienta y sal.
Rellenar los champiñones y hacerlo en la plancha o horno.
Yo los hice en la plancha y le puse una tapa o papel de aluminio para su mejor cocción.
Se hacen muy rápido y están muy buenos.

Tarta Balón Baloncesto de brownie de chocolate

Para el bizcocho brownie. 

Ingredientes:

5 Huevos
Azúcar ( Mismo peso que los huevos )
Chocolate fondant ( Mismo peso )
Harina de trigo ( Mismo peso )
Mantequilla o margarina ( Mismo peso )
100 Gramos de gotas de chocolate
1 Sobre de levadura royal

Preparación:

Pesar los huevos sin cascara.
Rallar o picar el chocolate y reservar.
Batir los huevos con el azúcar durante 5 minutos , añadir la mantequilla , mezclar bien.
Echar el chocolate y mezclar. Tamizar la harina , la levadura y añadir poco a poco asta obtener una masa homogénea. Cuando todo este bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y harinado.Cocer al horno que previamente habremos precalentado a 160 grados unos 45 minutos.
Comprobar que este hecho pinchándolo.

 Para el relleno y decoración.

Para el relleno.

Ingredientes:

200 Gramos de chocolate blanco para postres
400 militros de nata para montar tipo purato

Preparación:

Derretir al baño maría el chocolate y reservar.
Empezamos a montar la nata y antes de que esté montada, apartamos casi la mitad y la mexclamos con el chocolate blanco. Verter la mexcla en el resto de la nata y seguimos montando con mucho cuidado hasta obtener la firmeza deseada. La metemos en una manga pastelera para su mejor manipulación a la hora de rellenar la tarta.

Para la decoración.

Hemos utilizado fondant de dos colores; 200 gramos de naranja y 50 gramos de negro aproximadamente.
Para cubrir el bizcocho hemos utilizado dulce de leche.
Estirar con ayuda de un rodillo el fondant previamente amasado, hasta tener el grosor deseado. Poner por encima del bizcocho y alisar con las manos o ayuda de un utensilio de repostería.
Retirar los sobrantes y seguir con el color negro para hacer las rallas.
Esta tarta fue la decoración de la tarta de cumpleaños de mi hijo Rubén en sus 11 años.
El juega a baloncesto y le hacia ilusión de que su padre le hiciera una tarta con forma de  balón de baloncesto, y aquí está el resultado. A él y a sus amigos le gustaron mucho, no quedo ni las migas, jeje.

 

Resultado Final. 

Choco de Puerto Real a la plancha

Ingredientes:

Chocos de Puerto Real
Ajos
Perejil
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Limpiar los chocos, quitándole solo los ojos, boca y tinta. Poner un poco de aceite de oliva  y ajos en laminas en una plancha.
Poner los chocos, echar sal y perejil.
Dejar cocer y dar la vuelta para su mejor cocción.
Acompañar con patatas fritas, qué a mis hijos les encantan, ensaladas, ect....
Están buenísimos, su sabor, su frescura y tan tiernos. 

Como los chocos de Puerto Real, ningunos.