Ingredientes:
1 kilo de berenjena
1 Cebolla
2 Pimientos
4 Dientes de ajo
200 Gramos de queso rallado
4 Huevos
2 Vasos de harina
1 Sobre de levadura royal
Medio vaso de aceite de Oliva
Salpimienta al gusto
Preparación:
Se pica la berenjena como para hacer tortilla, los pimientos, cebolla y ajos.
Lo rehogamos con el aceite hasta que lo veamos casi tierno. La verdura tiene que estar bien seca.
En un recipiente tenemos batido los huevos con la harina, levadura y salpimienta.
Se le añade las verduras,queso poco a poco y se remueve muy bien y tendremos una masa. En un molde ya engrasado lo vertemos y lo metemos al horno, arriba abajo sobre 30 minutos aproximadamente a 170 grados . Dejar enfriar y listo. Buenisimo!!!!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario