Tarta de Queso con Sobaos y Mermelada de Melocotón Sin Horno

Ingredientes:

250 gr de queso tipo philadelphia
3 sobres de cuajada royal
500 ml de leche entera
500 ml de nata (35% MG)
150 gr de azúcar
Caramelo liquido
12 sobaos
Mermelada melocotón

Preparación:

Poner caramelo liquido en la base del molde o moldes individuales.
Mezclar la cuajada con 200 ml de leche y reservar. Por otro lado mezclar el resto de leche , nata, queso philadelphia y azúcar. Poner la mezcla en el fuego y cuando empiece a hervir echar la mezcla de la cuajada y remover hasta que haga el primer hervor. Apartar y rellenar los moldes, le ponemos una base de sobaos. Dejar enfriar y meter en el frigorífico mínimo dos horas.
Cuando este bien frío y cuajado, lo desmoldamos y empezamos a decorar con mermelada de melocotón, nata fresas, ect....
Un bocado muy rico, a disfrutarlo 😋

Tarta de Zanahorias con Frutos Secos 100% Natural

Ingredientes:

1 kilo de zanahorias ecológicas
100 gr de pasas moscatel
10 dátiles sin hueso
200 gr de nueces peladas
1 cucharada de esencia de vainilla
1 pizca de jengibre fresco o molido

 Para la crema de anacardo;

200 gr de anacardo
200 gr cacahuetes
150 ml de bebida de almendras
1 cucharada de miel
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de aceite de coco (opcional)

Preparación:

Primero lavar y pelar las zanahorias. Con un robot de cocina la trituramos todo lo que podamos, la colamos con un paño limpio o un filtro de papel. Nos quedara la pulpa que es lo que vamos a utilizar.
Nos quedará unos 600 gr de pulpa de zanahoria y el jugo que saquemos, nos lo podemos tomar que esta buenísimo.

En el robot de cocina echar poco a poco los dátiles, pasas, nueces, cucharada de vainilla, jengibre y pulpa de zanahoria. Todo bien molido, nos quedará una masa .
Ha un molde de unos 22 cm desmontable, le ponemos en la base un papel vegetal y le ponemos la mitad de la masa y la metemos en el frigorífico o congelador para que cuaje. Mientras está la masa en el congelador, vamos preparando la crema de anacardo.
Con la otra mitad de masa hago el mismo proceso en otro molde.

Para la hacer la crema de anacardo, lo primero es tener los anacardos y las cacahuetes en remojos mínimo durante dos horas.
Escurrir muy bien y triturar con un robot de cocina. Añadir la bebida de almendras, la miel y el jugo de limón. Todo lo trituramos muy bien y nos quedará un masa parecida a la anterior pero más ligera.
Sacamos del frigorífico los moldes y por encima le ponemos esta crema de anacardos. Y la volvemos a meter en el frigorífico para que cuaje. Pasado media hora que ya tengamos recogida la cocina. Coger y juntar las dos tartas y nos quedará una capa de cada color.
La decoramos con  trozos de pistachos, anacardos, pasas, ect...
La textura es como si llevara coco rallado y su sabor es intenso.

Si queremos una crema más blanca y suave de anacardos, le echamos más anacardos y menos cacahuetes.

Los frutos secos los podemos modificar por otros, siempre que sean de masa similar.
Es una tarta 100% natural, siempre conservar en frigorífico y no es acta para personas alérgenas a los frutos secos. También la podemos congelar y sacar unas horas antes de su consumo. Es una tarta contundente y con poca cantidad sacia bastante. Espero que a muchas personas les guste tanto como a mí, me encanta la mezcla de frutos secos y zanahoria.

Tarta de Tiramisú

Ingredientes:

300 g de bizcochitos de soletilla
3 yemas y la clara de un huevo
300 g de queso mascarpone
100 g de  azúcar
200 ml de café expreso (licor de café)
30 g de chocolate negro rallado
cacao en polvo
una pizca de sal

Preparación:

Mezclar las yemas con el azúcar hasta doblar su volumen. Añadir el queso y mezclar.
Montar a punto de nieve la clara de huevo con una pizca de sal. Mezclar con el resto de ingredientes y reservar.
Coger un plato y echar el café, pasamos los bizcochitos y lo vamos poniendo en el molde que vamos a utilizar. Ponemos una base de bizcocho, le echamos por encima una poca de la mexcla que teníamos reservada, y por encima un poco de chocolate rallado. Volvemos a hacer la misma operación, hasta acabar la mezcla. Al final le echamos cacao en polvo y lo metemos en el frigorífico a enfriar.
Dejar enfriar un mínimo de cuatro horas y mejor de un día para otro.
Mantener siempre refrigerado y servir al momento de consumir. Podemos congelar.
Esta riquísimo y muy suave.

 

Tarta de Chocolate y Café sin Horno

Ingredientes:

Base;

200 g de galletas digestiva o tipo maría
100 g de mantequilla
2 cucharadas de cacao o cola cao
2 cucharadas de almendras crocanti (50 g)

Relleno;

1 litro de leche
1/2 litro de nata
3 sobres de cuajada royal
200 g de azúcar
3 cucharadas de cacao o cola cao
3 cucharadas de café soluble

Preparación:

Coger las galletas y moler, añadir la mantequilla a temperatura ambiente, la almendra crocanti, cacao  y mezclar. En un molde de unos 20 cm, echar la masa de galletas y alizar, reservar en el frigorífico.

En un recipiente echar todos los ingredientes del relleno y batir muy bien, poner a calentar y sin parar de mover hasta que empiece a hervir. Apartar y echar en el molde reservado, dejar enfriar un poco , espolvorear un poco de cacao y cuando este frío meter en el frigorífico. Dejar enfriar de un día para otro. Está buenísima, un sabor y una textura muy suave, os encantará.

Helado de Fresa y Plátano 100% Natural

Ingredientes:

2 plátanos
6 fresas
2 Cucharadas de miel
50 ml de leche de soja (opcional)

Preparación:

Primero lavar las fresas, cortarlas y los plátanos. Meter en una bolsa de congelación y congelar, mínimo unas cuatro horas.
En un vaso batidor poner los plátanos cortados, las fresas, leche y las dos cucharadas de miel. Batir muy bien asta tener una crema helada. Servir en cuencos o en cucuruchos de canela, tendremos un autentico helado de fruta natural y sin ningún tipo de azúcares ni grasas. Con esta cantidad de fruta nos sale unas tres o cuatro bolas, esta muy bien para dos personas.
Esta cremoso y un sabor muy bueno.

Con la base de plátano, lo podemos hacer de cualquier sabor y fruta que más nos guste.

Si lo queremos de sabor a:

Chocolate; 2 plátanos, 2 cucharadas de cacao 70% y 2 cucharadas de miel.
Mango; 2 plátanos, medio mango y 2 cucharadas de miel (opcional)
Melón; 2 plátanos,1 taja de melón dulce y 2 cucharadas de miel.

https://youtu.be/l88hoYEv-Jk

                                                                      

Tarta de Manzana con Flan

Ingredientes:

1 Lamina de hojaldre 
2 Manzanas
500 ml de leche
1 Sobre de flan potax
4 Cucharadas de azúcar
Azúcar moreno
Mermelada de melocotón

Preparación:

Estirar la masa y cortar unas tiras de un centímetro a cada lado para colocar sobre todos los bordes de la masa. Pinchar y echar azúcar moreno por encima de la masa.
Hacer el flan potax siguiendo las intrusiones de la receta, estender sobre la masa. Pelar y cortar las manzanas en laminas finas. Cubrir toda la base y espolvorear azúcar moreno por encima de las laminas de manzana. Meter en el horno previamente precalentado a 200º C unos 15 minutos.
Sacar del horno y pintar por encima un poco de mermelada de melocotón.
Dejar enfriar y listo para comer. También podemos congelar una vez fría.
Una tarta que suele gustar a todo el mundo y rápida de hacer.
Buen aprovecho. 

Milhojas de Chocolate y Turrón

Ingredientes:

250 gr de chocolate negro
almendras crocanti

Para el mousse de turrón;

500 ml de nata
250 gr de turrón blando
1 hoja de gelatina neutra

Preparación:

Trocear en un recipiente y meter al microondas el chocolate en tiempos de 30 segundos hasta derretir. Poner papel de hornear en una bandeja y hacer círculos con el chocolate separados unos de otros, a algunos echar un poco de almendras crocanti por encima, que serán las tapas de decoración.
Meter en el frigorífico para que solidifiquen unas horas.

A continuación hacer el mousse de turrón.
Montar 350 ml de nata bien fría y reservar en el frigorífico. Con el resto de nata (150ml) calentar y derretir el turrón. Echar y mezcla la hoja de gelatina hidratada y escurrida. Quedará una crema homogenea y con trozos de almendra. Dejar templar y mezclar poco a poco con la nata con movimientos envolventes, meter en una manga pastelera y dejar enfriar en el frigorífico durante unas dos horas.
Pasada unas horas vamos a montar nuestras milhojas, poner un disco de chocolate y encima poner el mousse, repetir hasta tener una altura de cuatro pisos, el último disco poner la que teníamos con trozos de almendras crocanti. Decorar al gusto, yo le puse azúcar glas y fruta confitada. Podemos hacer los discos de chocolate con el chocolate que más nos guste. Con esta cantidad de chocolate tenemos para hacer unas 6 milhojas. Me sobró mousse, pero se puede comer sólo o derretir más chocolate. Un postre muy elegante y vistoso para una bonita mesa en navidad.