Tarta de Tiramisú

Ingredientes:

300 g de bizcochitos de soletilla
3 yemas y la clara de un huevo
300 g de queso mascarpone
100 g de  azúcar
200 ml de café expreso (licor de café)
30 g de chocolate negro rallado
cacao en polvo
una pizca de sal

Preparación:

Mezclar las yemas con el azúcar hasta doblar su volumen. Añadir el queso y mezclar.
Montar a punto de nieve la clara de huevo con una pizca de sal. Mezclar con el resto de ingredientes y reservar.
Coger un plato y echar el café, pasamos los bizcochitos y lo vamos poniendo en el molde que vamos a utilizar. Ponemos una base de bizcocho, le echamos por encima una poca de la mexcla que teníamos reservada, y por encima un poco de chocolate rallado. Volvemos a hacer la misma operación, hasta acabar la mezcla. Al final le echamos cacao en polvo y lo metemos en el frigorífico a enfriar.
Dejar enfriar un mínimo de cuatro horas y mejor de un día para otro.
Mantener siempre refrigerado y servir al momento de consumir. Podemos congelar.
Esta riquísimo y muy suave.

 

Tarta de Chocolate y Café sin Horno

Ingredientes:

Base;

200 g de galletas digestiva o tipo maría
100 g de mantequilla
2 cucharadas de cacao o cola cao
2 cucharadas de almendras crocanti (50 g)

Relleno;

1 litro de leche
1/2 litro de nata
3 sobres de cuajada royal
200 g de azúcar
3 cucharadas de cacao o cola cao
3 cucharadas de café soluble

Preparación:

Coger las galletas y moler, añadir la mantequilla a temperatura ambiente, la almendra crocanti, cacao  y mezclar. En un molde de unos 20 cm, echar la masa de galletas y alizar, reservar en el frigorífico.

En un recipiente echar todos los ingredientes del relleno y batir muy bien, poner a calentar y sin parar de mover hasta que empiece a hervir. Apartar y echar en el molde reservado, dejar enfriar un poco , espolvorear un poco de cacao y cuando este frío meter en el frigorífico. Dejar enfriar de un día para otro. Está buenísima, un sabor y una textura muy suave, os encantará.

Helado de Fresa y Plátano 100% Natural

Ingredientes:

2 plátanos
6 fresas
2 Cucharadas de miel
50 ml de leche de soja (opcional)

Preparación:

Primero lavar las fresas, cortarlas y los plátanos. Meter en una bolsa de congelación y congelar, mínimo unas cuatro horas.
En un vaso batidor poner los plátanos cortados, las fresas, leche y las dos cucharadas de miel. Batir muy bien asta tener una crema helada. Servir en cuencos o en cucuruchos de canela, tendremos un autentico helado de fruta natural y sin ningún tipo de azúcares ni grasas. Con esta cantidad de fruta nos sale unas tres o cuatro bolas, esta muy bien para dos personas.
Esta cremoso y un sabor muy bueno.

Con la base de plátano, lo podemos hacer de cualquier sabor y fruta que más nos guste.

Si lo queremos de sabor a:

Chocolate; 2 plátanos, 2 cucharadas de cacao 70% y 2 cucharadas de miel.
Mango; 2 plátanos, medio mango y 2 cucharadas de miel (opcional)
Melón; 2 plátanos,1 taja de melón dulce y 2 cucharadas de miel.

https://youtu.be/l88hoYEv-Jk

                                                                      

Tarta de Manzana con Flan

Ingredientes:

1 Lamina de hojaldre 
2 Manzanas
500 ml de leche
1 Sobre de flan potax
4 Cucharadas de azúcar
Azúcar moreno
Mermelada de melocotón

Preparación:

Estirar la masa y cortar unas tiras de un centímetro a cada lado para colocar sobre todos los bordes de la masa. Pinchar y echar azúcar moreno por encima de la masa.
Hacer el flan potax siguiendo las intrusiones de la receta, estender sobre la masa. Pelar y cortar las manzanas en laminas finas. Cubrir toda la base y espolvorear azúcar moreno por encima de las laminas de manzana. Meter en el horno previamente precalentado a 200º C unos 15 minutos.
Sacar del horno y pintar por encima un poco de mermelada de melocotón.
Dejar enfriar y listo para comer. También podemos congelar una vez fría.
Una tarta que suele gustar a todo el mundo y rápida de hacer.
Buen aprovecho. 

Milhojas de Chocolate y Turrón

Ingredientes:

250 gr de chocolate negro
almendras crocanti

Para el mousse de turrón;

500 ml de nata
250 gr de turrón blando
1 hoja de gelatina neutra

Preparación:

Trocear en un recipiente y meter al microondas el chocolate en tiempos de 30 segundos hasta derretir. Poner papel de hornear en una bandeja y hacer círculos con el chocolate separados unos de otros, a algunos echar un poco de almendras crocanti por encima, que serán las tapas de decoración.
Meter en el frigorífico para que solidifiquen unas horas.

A continuación hacer el mousse de turrón.
Montar 350 ml de nata bien fría y reservar en el frigorífico. Con el resto de nata (150ml) calentar y derretir el turrón. Echar y mezcla la hoja de gelatina hidratada y escurrida. Quedará una crema homogenea y con trozos de almendra. Dejar templar y mezclar poco a poco con la nata con movimientos envolventes, meter en una manga pastelera y dejar enfriar en el frigorífico durante unas dos horas.
Pasada unas horas vamos a montar nuestras milhojas, poner un disco de chocolate y encima poner el mousse, repetir hasta tener una altura de cuatro pisos, el último disco poner la que teníamos con trozos de almendras crocanti. Decorar al gusto, yo le puse azúcar glas y fruta confitada. Podemos hacer los discos de chocolate con el chocolate que más nos guste. Con esta cantidad de chocolate tenemos para hacer unas 6 milhojas. Me sobró mousse, pero se puede comer sólo o derretir más chocolate. Un postre muy elegante y vistoso para una bonita mesa en navidad.

Macarrones con Tomate y Bacalao

 
Ingredientes:

400 Gramos de macarrones
400 Gramos de tomate natural triturado
400 Gramos de bacalao desalado
1 Pimiento
1 Cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

Cocer los macarrones en agua con un poco de sal y aceite. Escurrir y reservar.
Cortar la cebolla y el pimiento en trozos pequeño. Refreír  y añadir el tomate. Dejar cocer y añadir el bacalao en dados pequeño. Salpimentar y añadir los macarrones. Mezclar y servir acompañado de unos pimientos fritos. Está muy rico, los hice en casa de mi suegra y se chuparon los dedos.

Mousse de Turrón

Ingredientes:

500 ml de nata
250 gr de turrón blando
1 hoja de gelatina neutra

Preparación:

Montar 350 ml de nata bien fría y reservar en el frigorífico. Con el resto de nata (150ml) calentar y derretir el turrón. Echar y mezcla la hoja de gelatina hidratada y escurrida. Quedará una crema homogénea y con trositos de almendra. Dejar templar y mezclar poco a poco con la nata con movimientos envolventes, meter en una manga pastelera y dejar enfriar en el frigorífico durante unas dos horas y servir en copas. Está riquísimo y es un postre muy ligero de hacer en estas fechas que se avecinan. También nos sirve para rellenos de pasteles.