Salmorejo de Sandía

Ingredientes:

1 Kilo de sandía
200 Gramos de pan
50 Mil de aceite de oliva
1 Diente de ajo
Vinagre ( opcional)
Sal

Huevos duro
Taquitos de jamón
Vinagre de modena

Preparación:

Poner en un recipiente la sandía sin pipas, el ajo sin germen, el pan, sal y triturar todo. Poco a poco le echamos el aceite y si nos gusta con vinagre, le echáis, a mi no me gusta echarle. Siempre podéis variar las cantidades de los ingredientes, según nos guste más espeso o líquido. Y para decorar le he puesto figuras de sandía, jamón picado, huevo y crema de vinagre modena.
Es muy ligero y servir fresquito.