Tarta de Queso y Coco

Ingredientes:

4 huevos

300 gr de queso Philadelphia

200 ml de nata ó leche de coco

2 yogures naturales o sabor coco

2 medidas de yogur de harina

2 medidas de yogur de azúcar

Medio vaso de coco rallado

Mermelada de melocotón

Preparación:

Batir los huevos junto el azúcar hasta doblar su volumen.

Añadir todos los ingredientes en la licuadora, batir y echar en un molde engrasado.

Precalentar el horno a 120 °C  y hornear durante una 1 h hasta que veamos que está listo.

Dejar enfriar y huntar mermelada de melocotón por encima.

Decoramos al gusto, coco rallado y gindas en almíbar.

Está riquísima 😋

Flan de Huevo y Nata al Microondas sin Azúcar

Ingredientes:

500 ml de nata

4 yemas de huevo

2 huevos entero

2 cucharaditas de sacanina

1 cucharadita de esencia de vainilla

Caramelo líquido para el molde

Preparación:

Meter en un batidor todos los ingredientes y mezclar muy bien. 

Poner caramelo en el fondo del molde. Colar la mezcla y verter sobre el molde.

Meter 12 minutos en el microondas y dejar enfriar. 

Una vez frío meter en el frigorífico y servir bien fresquito.

Un postre muy rápido y sencillo de hacer, y lo mejor es que no lleva azúcar.

Espuma Helada de Fresas

Ingredientes:

300 gr de fresas congeladas

100 gr de azúcar glas (sacarina)

2 cucharaditas de zumo de limón

2 claras de huevos

Preparación:

Triturar las fresas congeladas con el zumo de limón y hacerlas polvo. 

Pasarlas a un recipiente grande, añadir el azúcar glas junto a las claras de huevos y con una batidora de varillas, batir durante 5 minutos hasta que estén bien firme. 

Se pueden comer así, como un postre o congelar y disfrutar de un helado riquísimo. 

Es un postre que se hace en el momento de consumirlo, ya que la textura de espuma baja rapidamente.
Por eso la otra opción es congelar.

Recien montada, servir y comer.

Espuma congelada

 

Aguacate Aliñado

Ingredientes:

2 aguacate maduros

1 tómate entero

1 cuarto de cebolla dulce

1 limón exprimido

Perejil

Sal

Preparación:

Partir los aguacates y machacar con un tenedor. Trocear en trozos pequeños el tomate y la cebolla.  Añadir al aguacate, el zumo de limón, sal y perejil. Mezclar y comer acompañado de nachos, picatoste, ect ...

Está riquísimo y muy sano.
 

Cangrejos Cocidos de Puerto Real

Ingredientes:

12 cangrejos

2 cucharadas grandes de sal

Agua

Preparación:

Lavar los cangrejos bajo el grifo, sin que se escapen.

Verter en una olla y cubrir de agua natural, echar la sal y poner a fuego mínimo , para que se vayan ahogando y para que luego no se le caigan las patas. Una vez ahogados subir el fuego y cocer durante unos 8 minutos.

Sacar y dejar enfriar hasta poder comerlos.

Están muy buenos y fresquitos, que me lo acaban de regalar 😋

Sorbete de Melón con Pedro Jiménez

Ingredientes:

600 Gramos de melón limpio
50 Mil zumo de limón (1 limón)
50 Mil de vino Pedro Jiménez ( vino dulce)
50 Gramos de azúcar glass

Preparación:

Cortar en dados pequeños el melón y congelar. De un día para otro es mejor.
Ponemos en una batidora (licuadora), lo qué tengamos para picar, el zumo de limón, el Pedro Jiménez y el azúcar glass. Mezclar y echar el melón congelado. Picar asta ver todo bien picado, se nos queda una textura muy cremosa. Está riquísimo y os recomiendo qué si el melón es muy dulce no echar azúcar. Con el dulzor del Pedro Jiménez tiene suficiente.
A mi mujer y a mi nos encanta, cerramos los ojos y nos imaginamos qué estamos en una playa paradisiaca, jajajaaa.

Gelatina Cremosa de Arándanos

Ingredientes:

200 ml de agua

100 ml de leche

500 ml de nata 35%

2 Cucharadas de miel

1 sobre de gelatina sabor arándanos (para un litro)

Caramelo líquido 

Preparación:

Poner a hervir el agua, cuando esté caliente añadir el sobre de gelatina y disolver muy bien.

Agregar la leche, nata y miel; remover muy bien y en el primer intento de hervir apartar. 

En un molde poner un poco de aceite y con un papel absorbente dar por toda la superficie. Poner caramelo líquido y hechar la mezcla con cuidado. 

Dejar enfriar y luego meter en el frigorífico a enfriar.

Una vez frío y bien cuajado dar la vuelta y nos queda esta fantástica gelatina con una cremosa textura con sabor a arándanos.

En mi caso compré la gelatina sin azúcar añadido, y por eso le he puesto miel, para dar más sabor.