Huevos Rellenos de Pimientos del Piquillo

Ingredientes:

6 Huevos
100 Gramos de pimientos del piquillo
1 Cucharadita de mayonesa
1 Lata de atún
Avellanas de los toros

Preparación:

Cocemos los huevos unos 13 minutos aproximadamente. Los pelamos  y cortamos  por la mitad. Le quitamos las yemas y reservamos.
Trituramos los pimientos , atún y mayonesa, y le mezclamos las yemas. Rellenamos los huevos y los decoramos al gusto. Yo le puse unas avellanas y unas tiras de pimiento.
Si nos sobra masa del relleno la podemos utilizar para hacer sandwich.

Tarta de Melón

 Ingredientes:

Para la base:

200 Gramos de galletas tipo María
100 Gramos de mantequilla

Para el relleno:

500 Gramos de carne de melón
200 Mil de nata para montar
150 Gramos de azúcar moreno
300 Gramos de queso philadelphia
1 Sobre de azúcar avainillada
12 hojas de gelatina neutra

Para la cobertura:

4 Hojas de gelatinas
200 Gramos de carne de melón
1 Sobre de azúcar avainillada

50 Gramos de azúcar

 Preparación:

Para la base molemos las galletas y las  mezclamos con la mantequilla. La extendemos sobre el fondo del molde y reservar en la nevera.
Ponemos a hidratar 5 minutos las gelatinas en agua fría. Trituramos el melón y el queso.
Calentamos la nata , el azúcar  y cuando empiece a hervir le añadimos la gelatina , disolver bien.
Mezclamos todo los ingredientes y al molde , dejar cuajar.
Para la cobertura trituramos el melón , y calentamos la mita. Le añadimos el azúcar, la gelatina hidratada y lo mezclamos. Le añadimos la otra mita del melón y mezclamos. Y esta cobertura se la echamos por encima muy poco a poco al relleno. Dejar enfriar un día para otro , esta buenisima.

Sobres a utilizar y melón dulce.  

         Base de galletas y relleno.

Y resultado final.

Tocinillo de Naranja

Ingredientes:

7 Yemas de huevo
1 Huevo entero
200 Mil de zumo de naranja
200 Gramos de azúcar
100 Mil de agua

5 Cucharadas de azúcar para acaramelar el molde

Preparación:

Poner el azúcar en una sartén , y echar una cucharadita de agua . Lo ponemos al fuego , mover con una cuchara y cuando empiece a coger color , apartar para que no se queme. Echarlo en el molde a utilizar y dejar que se enfríe.
Ponemos el azúcar , el zumo de naranja y el agua en un cazo , lo cocemos durante unos 10 minutos asta obtener un almíbar. Lo reservamos y vamos mezclando las yemas con el huevo sin batir, y  le añadimos el almíbar a hilillo poco a poco para que el huevo no se cuaje.
Verter la preparación en el molde con el caramelo y taparlo con papel de plata, y cocerlo en el horno al baño maría durante 45 minutos. También podemos hacerlo al estilo tradicional , que es meter el molde en una olla más grande , ponerle agua y al fuego.Pincharlo con una aguja o pincho para comprobar que este cuajado y dejar enfriar. Está delicioso!!!

Brick de Jamón cocido y Queso

  

Ingredientes:

 Masa brick

Jamón cocido

Queso philadelphia

Tiras de puerro

Salsa de roquefor

Preparación:

Cortamos la masa brick en cuatro , le ponemos un trozo de jamón cocido y un poco de queso . Lo atamos con las tiras de puerro y a freirlo con el aceite bien caliente. Lo ponemos en papel adsorbente y listo para comernolos así o acompañado de una poca de salsa de roquefor. Estan  muy rico.

Puré de Verduras Variadas

Ingredientes:

6  Dientes de ajos
2  Pimientos , verde y rojo
1  Puerro
1  Cebolla
2  Patatas
2  Calabacines
2  Tomates rojos
2  Berenjenas
2  Zanahorias
4  Quesitos del caserío
100 Gramos de habichuelas verdes
200 Gramos de calabaza
200 Gramos de Calabacín
100  Ml de vino blanco
Sal
50  Ml de Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos en una olla unos 50 ml de aceite de oliva. Picamos la cebolla , puerro , ajos , pimientos y los refreimos.
Picamos toda la verdura en trocitos pequeños y vamos echandola por orden.
Primero las patatas y las zanahorias , luego poco a poco las habichuelas , tomates , tapines , calabacines , berengenas , calabaza , ect...
Cuando lleve todo unos minutos  refriendose le echamos el vino y la sal al gusto. Lo reogamos y siempre removiendo para que no se nos asiente. No hace falta de echarle agua , con el jugo de las verduras nos sobra. Así lo dejamos cocer unos 30 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo le echamos los quesitos del caserío y lo batimos con la batidora o otro robó de cocina. A mi me gusta solo con la batidora , pero si queremos lo podemos pasar por el chino. Y listo para comerse un plato de verdura muy bueno y con todas sus vitamínas. Espero que os guste esta manera de comer sano.

Crujiente de Queso y Manzana.

Ingredientes:

4 Obleas de masa brick

1 Manzana

1 Puerro o Cebolla

2 Cucharadas de Aceite de oliva

50 Gramos de queso philadelphia
50 Gramos de queso manchego
1 Cucharada de azúcar moreno
Sal
La decoración es un crujiente de queso y perejil.

Preparación:

Cortamos a daditos pequeños la cebolla o el puerro , la manzana y el queso.

Pochamos la cebolla con el aceite y sal. Le añadimos la manzana y la cucharadita de azúcar moreno asta que se vea tierna. Dejamos enfriar, y le añadimos los dos quesos y lo mexclamos. Cortamos en cuatro trozos las obleas, las rellenamos y a freir. Lo freimos con el aceite bien caliente, vuelta y vuelta y listo. Lo ponemos en un papel adsorbente.

Tambien podemos hacer saquitos y marramos con las tiras de puerro que le quitamos al limpiarlo.

Un bocado muy esquisito.

Pasta de marisco.

Ingredientes:

200 gramos aprox. de pasta risada
500 gramos de langostinos crudos
250 gramos de choco
400 mil de nata de cocinar
100 mil de tomate frito
1 cebolla
2 dientes de ajo
100 mil de vino blanco
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Picamos la cebolla , ajos y lo pochamos. Le echamos los chocos troceados , lo rehogamos y le echamos el vino. Se reoga a fuego lento unos 10 minutos.
Le añadimos la nata y cuando empiece a hervir, el tomate frito y los langostinos.
Cocemos la pasta y  cuando la pasta este lista lo mezclamos todo. Listo para degustar.