domingo, 17 de septiembre de 2017

Flan de Dulce de Leche


Ingredientes:

1 Litro de nata
250 Gramos de dulce de leche
1 Sobre de flan royal de 8 flanes
Caramelo líquido

Preparación:

Calentamos la nata, el dulce de leche y el sobre de flan royal, asta que hierva. Siempre sin parar de mover. En el recipiente que lo vaya a echar se cubre todo de papel transparente y se vierte. Es para desmoldar mejor, dejar enfriar y listo. 
Riquìsimo y muy suave.

Salmón al Curry


Ingredientes:

4 Rodajas de salmón
1 Cucharada de curry
Aceite de oliva
Perejil fresco troceado
Pimienta
Sal

Preparación:

Antes de nada tenemos que macerar el salmón unas horas antes. Y para eso hay que hacer lo siguiente:
Poner en un recipiente las rodajas de salmón, cubrirlas a media altura de aceite de oliva, echar sal, pimienta, la cucharada de curry y perejil. Voltear para mezclar bien los ingredientes.
Poner las rodajas en la plancha y azar vuelta y vuelta. Una vez hecha la podemos comer así o hacer una salsa. Yo la he hecho a la plancha y acompañado de un poco de salpicón de marisco. Se puede acompañar con lo que quiera. ( Picadillo, verduras a la plancha, ect...)
Para hacer la salsa, aprovecha el aceite sobrante de ver macerado el salmón y añade una cucharadita de harina y cuando se cosa un poco, le hecha un chorreón de vino blanco y esperar que consuma un poco y listo para añadir por encima del salmón.
Riquísimo de la manera que lo hagas.

Flan de Turrón al Baño María



Ingredientes:

200 Gramos de azúcar y 4 cucharadas de agua para hacer el caramelo.
250 Gramos de turrón blando
5 Huevos
250 Gramos de azúcar
500 ml de nata
500 ml de leche entera
1 Cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

Poner en el fuego un cazo con el azúcar y el agua para hacer el caramelo. Cuando lo veamos con un color a caramelo lo apartamos y lo echamos en los moldes qué más nos guste.
Precalentar el horno con la bandeja por la mitad  de agua a 200°C.
En una jarra echar los huevos, leche, azúcar, vainilla y batir. En otra jarra batir la nata con el turrón hasta qué se disuelva el turrón. Mezclar las dos jarras y echar en los moldes. Poner en la bandeja con agua y sin tapar,  dejar cocer unos 60 minutos. Si vemos que se nos dora, poner por encima papel de aluminio. Comprobar con un palillo si están hecho, porque cada horno es diferente. 

Están buenisimos, yo se los he hecho a mi esposa de postre por el día de San Valentin, le encantan.

Tarta de flan de turrón con cobertura de chocolate y almendras crocanti para mi Amor.

Bizcocho de Vainilla con Chocolates

 
Ingredientes:

3 Huevos
1 Yogur de vainilla (vaso medida)
2 Vasos de azúcar
3 Vasos de harina
2 Cucharaditas de esencia de vainilla
1 Vaso de aceite de girasol (mezclar con aceite de oliva)

Preparación:

Separar las yemas de las claras y poner las claras a punto de nieve. En un bol echar las yemas, azúcar y blanquear. Poco a poco ir agregando el yogur, aceite y esencia de vainilla y batir.
A continuación la levadura y la harina tamizada poco a poco. (La medida es el vaso del yogur para todo). Las claras a punto de nieve es lo último que mezclaremos a la masa poco a poco en movimientos envolventes, para nos quede más oxigeno en la masa y nos quede un bizcocho más esponjoso.
La echamos en un molde previamente engrasado y lo metemos en el horno a media altura a 170 grados , unos 30 minutos. Pinchándolo para asegurarnos que esta bien cocido.
Decorar con los chocolates que más os guste. Buenísimo...

Arroz con Leche de Soja y Miel


Ingredientes:

2 litros de bebida de soja sin azúcares añadidos
200 g de arroz redondo
1 rama de canela
4 clavos
Piel de limón y naranja
10 cucharadas de miel
1 pizca de sal
Canela molida

Preparación:

Cocemos la leche con la rama de canela, los clavos los clavamos en la cascara de naranja y limón. Cuando lleve cinco minutos hirviendo ya es suficiente y podemos retirar si queremos. Le echamos el arroz, la pizca de sal y lo dejamos cocer durante 40 minutos aproximadamente a fuego medio y siempre moviéndolo con una cuchara de palo. Cuando  veamos que el arroz está tierno, le añadimos la miel y lo dejamos unos cinco minutos más. Listo para degustar con canela molida por encima.
Está riquísimo y bajo en calorías. Espero que os guste tanto como a mi.



Tiene la misma textura que el normal, pero más suave.


Bizcocho de Piña y Caramelo



Ingredientes:

Caramelo;

200 gr de azúcar
100 ml  de agua

Bizcocho;

1 lata de piña en su jugo
3 huevos
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
1 yogur de piña
1 medida de aceite girasol
1 Cucharada de esencia de vainilla
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Preparación:

Escurrir la piña y guardar su jugo.
Para el caramelo, poner el azúcar en un cazo y cuando empiece a coger el color deseado, echar el agua. Todo con mucho cuidado, el caramelo no se toca ni se prueba nunca, te abrazaría.
Preparamos un molde de 26 cm, le ponemos en el fondo un papel vegetal y le echamos el caramelo, extender el caramelo y poner la piña en toda la base.
Para el bizcocho, montar las claras con una pizca de sal a punto de nieve y reservar.
Batir el azúcar con las yemas, añadir la vainilla, el yogur, el aceite y poco a poco la harina con la levadura tamizada.
A continuación le mezclamos las claras poco a poco con movimientos envolventes.
Echar la mezcla en el molde y meter en el horno previamente calentado a 170°c unos 40 minutos en la parte de abajo, comprobar qué está echo y dejar qué se enfríe un poco. Desmoldar y con un palillo pinchar el bizcocho y añadir poco a poco unos 200 ml  del jugo de la piña.
Decorar con guindas en almíbar y a disfrutar de un esponjoso bizcocho de piña.
Este bizcocho lo hice por mi cumpleaños. Riquísimo !!!!


martes, 15 de agosto de 2017

Batido Helado


Ingredientes:

250 ml de leche bien fría
3 bolas de helado (al gusto)
Azúcar (opcional)

Para la decoración :

Nata montada
Caramelo liquido
Galletitas cookies
Galletitas principe
Galletitas de oreo
Golosinas 
Fideos de chocolate y de colores
Nocilla
Un donut
Una cañita

Preparación: 

En una licuadora verter 250 ml de leche bien fría, 3 bolas grandes de helado del sabor que más nos guste y si nos gusta más dulce, echar azúcar. Yo en mi caso no le he echado azúcar. Batir un minuto y listo.
En una copa o una jarra que tengamos, le echamos por dentro en los filos un poco de caramelo liquido, por fuera le juntamos nocilla y luego añadir el batido. Decorar con nata, poner encima el donut, más nata y decorar con las galletitas, golosinas y fideos de chocolate.
Se prepara en cinco minutos y está buenísimo.