miércoles, 31 de enero de 2018

Pudin de Manzana al Microondas




Ingredientes:

8 galletas digestiva
2 manzanas medianas
125 ml de leche
2 cucharadas de miel
2 huevos
1 pizca de canela
caramelo líquido para el fondo

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir.
Untar el caramelo líquido en el fondo de un molde acto para microondas 10 o 12 minutos hasta que cuaje. Siempre depende del microondas. Podemos utilizar cualquier tipo de galleta que más nos guste. Y la leche la podemos poner de soja.
Un postre muy rico y rápido de hacer.



 En el microondas para cocer.


En el microondas cocido.


lunes, 22 de enero de 2018

Aguacates Rellenos de Delicias del Mar

 
Ingredientes:

3 Aguacates maduros
300 Gramos de palitos de cangrejo
3 Cebollinos o un trozo pequeño de cebolla
3 Cucharadas soperas de mayonesa o al gusto

Preparación:

Separar la pulpa de la piel de los aguacates, trocear en pequeños trozos.
Picar en trozos pequeños los cebollinos y los palitos de cangrejo.
Mezclar todo con la mayonesa y rellenar los aguacates.
Están muy buenos. Mi niño no le gusta el aguacate, pero así se lo come y no se da cuenta.
Lo podemos untar en picatostes y a degustar una fruta muy rica y muchas propiedades.


Quinoa Aliñada


Ingredientes:

50 gr de quinoa seca
16 palitos de cangrejo
1 lata de maíz dulce
500 gr de langostinos cocido
3 latas de atún en aceite de oliva
sal y vinagre

Preparación:

Lo primero es coger y lavar muy bien la quinoa. Cocer en abundante agua durante unos 15 minutos.
Una vez cocido, lavar en agua fría y escurrir.
Poner la quinoa en un recipiente y añadir el resto de ingredientes picado a trozos pequeños, aliñar al gusto. También podemos echarle un limón esprimido, le da un toque especial. Un entrante muy rico en proteínas y fibra.

jueves, 14 de diciembre de 2017

Espaguetis a la Puttanesca





Ingredientes:

300 gr de espaguetis fino
1 lata de 800 gr de tomate natural
1 lata pequeña de anchoas
1 lata de aceitunas negras deshuesadas
1/2 cebolla colorada
1/2 cebolla blanca
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y Pimienta
Perejil o albahaca
Tomillo molido


Preparación:


Poner dos cucharadas de aceite de oliva en una salten, echar troceada la cebolla, los pimientos y refreír. Añadir el tomate y freír unos quince minutos. 
Cocer los espaguetis en abundante agua y un puñado de sal.
Laminar los ajos y refreír con una guindilla. Quitar la guindilla y echar los espaguetis.
Apartar un poco de salsa de tomate, añadir las anchoas y algunas aceitunas y triturar. Mezclar con la salsa restante y añadir a los espaguetis. Salpimentar y aromatizar con un poco de tomillo y albahaca.
Tener cuidado con la sal, ya que las anchoas contienen sal.
También se puede gratinar con un poco de queso parmesano rallado y esta muy rico.
Otra forma de hacerlo y muy rápido. ¡¡¡ Bon appeti !!!
 



viernes, 8 de diciembre de 2017

Rosquitos super Tiernos



Ingredientes:

1 vaso de aceite tamaño café
1 vaso de leche entera tamaño café
2 vaso de azúcar tamaño café
2 limones rallados
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de matalauva molida
3 huevos
1 sobre de levadura royal
1 kg harina aproximadamente

1 cascara de limón y naranja
canela y azúcar para rebozar

Preparación:

Primero coger y refreir el aceite con la cáscara de limón y naranja. Dejar templar un poco.
En el vaso de la batidora echar los huevos, azúcar, sal, leche, ralladura de limón, canela molida, matalauva y batir. A continuación el aceite y todo bien mezclado.
En un barreño mezclar la harina con la levadura y hacer un volcán. Añadir la mezcla y amasar muy bien unos minutos. Hacer una bola con la masa y tapar.
Poner a calentar el aceite donde los vamos a freír con una cáscara de limón. 
Vamos haciendo bolitas tamaño de una nuez y a continuación le damos forma de rosco.
Ir friendo a una temperatura constante y que se frian muy bien para que no se quede el centro crudo.
Escurrir en un papel absorbente y sin dejar que se enfríe, lo rebozamos por azúcar y canela. 
Se quedan super tiernos y esponjoso. 
Buenísimos!!!






sábado, 11 de noviembre de 2017

Rosco de Vino



Ingredientes:

300 gr de harina
100 gr de azúcar glas
100 gr de manteca blanca de cerdo
120 ml de anís dulce o cualquier clase de vino dulce
4 cucharadas soperas de ajonjolí(semillas de sésamo)
1 cucharada sopera de matalauva
1/2 cucharadita de canela molida
1 pizca de sal
Almendras molidas a trocitos(opcional)
Azúcar glas para rebosar los roscos

Preparación:

Tostar la harina en una sartén hasta coger un poco de color, siempre moviéndola para que no se nos queme. Dejar enfriar y tamizar.
Moler el sésamo y la matalauva (opcional) y mezclar con la harina. Hacer un volcán en la harina y echar el anís, sal, manteca blanca, canela, azúcar y almendras. Mezclar todo los ingredientes muy bien, amasar y hacer una bola.
Estirar la masa hasta obtener un grosor de un centímetro y medio, y con ayuda de un molde o vasos de distintos diámetros, hacer los roscos. Poner sobre un papel de hornear los roscos y meter en el horno previamente calentado por arriba y abajo (con ventilador mejor) a 170 ºC unos 10 minutos o veamos con un color dorado.
Sacar los roscos en calientes y rebosar por encima azúcar glas, para que el azúcar pegue bien .
Dejar enfriar y una vez frío lo podemos conservar en latas, taperware, ect...
Salen unos 16 roscos, siempre según diámetro.

¡¡¡Están riquísimos!!! no te podrás resistir.


                                 
                    Estirar y cortar.

 

Poner en papel de hornear.

 

Dorar



Rebosar en azúcar glas




miércoles, 8 de noviembre de 2017

Borrachitos de Naranja




Ingredientes:

Bizcocho;

5 huevos
150 ml de nata
120 ml de aceite de girasol
200 gramos de azúcar
200 gramos de harina
1 sobre de levadura royal
Ralladura de 2 naranja
1 pizca de sal

Preparación:

Blanquear las yemas, azúcar y sal, hasta que doble su volumen.
Añadir la nata, aceite, ralladura de naranja y mezclar.
Ir incorporando la harina y la levadura tamizada poco a poco.
Montar las claras a punto de nieve, con una pizca de sal y añadir poco a poco a la mezcla con movimientos envolventes.
Echar la mezcla en un molde rectangular engrasado y en el fondo un papel de hornear (para desmoldar mejor) luego meter en el horno previamente calentado a 170 ºC, aproximadamente 20 minutos, según el tipo de horno. Dejar enfriar y reservar.

Almíbar:

250 ml de agua
200 gr de azúcar
Ralladura de uma naranja

Preparación:

Hervir todos los ingredientes unos 5 minutos, dejar templar un poco y emborrachar el bizcocho en el mismo molde.

Crema pastelera:

400 ml de zumo de naranja colado
50 gr de maizena
4 yemas de huevo
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:

Mezclar las yemas con la maizena y el azúcar. Agregar el zumo de naranja y la mantequilla. Todo bien mezclado, lo llevamos al fuego y sin dejar de mover con una barrilla hasta que espece. Dejar enfriar unos minutos y cubrir toda la base del bizcocho.

Cobertura de chocolate negro:

200 gr de chocolate
200 ml de nata
50 gr de mantequilla
1 lamina de gelatina neutra

Preparación:

Hidratar la gelatina en agua fría.
Calentar la nata con la mantequilla, retirar del fuego y mezclar la hoja de gelatina bien escurrida y añadir en trozos el chocolate. Dejar un minuto que repose el chocolate y diluir muy bien.
Echar por encima de la crema poco a poco, alisar y dejar enfriar en el frigorífico unas 3 horas o de un día para otro mejor.
Desmoldar y cortar en cuadraditos de porciones.






                                              Están riquísimo y muy fácil de hacer.