Rollo de Hojaldre Relleno de Carne y Queso

Ingredientes:

800 gr de carne picada cerdo o pollo( mixta)

1 Cebolla

4 Dientes de ajos

1 Zanahoria

1 Cucharada de aceite de oliva

2 Huevos

100 gr de bacón

3 pimientos del piquillo en conserva

100 ml de nata cocinar

Pimienta

Sal

200 gr de queso emental

2 planchas de hojaldre

1 Huevo para pintar

Semillas de sésamo

Preparación:

En una sartén sin aceite referir el bacón y reservar.

En esa misma sartén y con el aceite que ha soltado, echar una cucharada de aceite de oliva.

Echar la cebolla, ajos y zanahoria cortadas en trozos pequeños y referir hasta que esté pocha.

En un bol tener la carne picada, salpimentar al gusto, echar el bacón, huevos, nata, la verdura pocha y el pimiento del piquillo en trozos pequeños.

Mezclar todo muy bien y reservar en la nevera.

Extender la masa de hojaldre sobre el papel de hornear, sirve tanto redonda cómo cuadrada la masa, mejor cuadrada.

Poner la mezcla de carne en el medio de la masa y en forma de rulo, y poner enzima o dentro de la carne las lonchas de queso emental.

Con el huevo batido pintar los bordes de la masa para sellar los filos, cerrar y pintar con huevo.

Meter el rollo en el horno previamente calentado a 160 °C durante 45 minutos  con el ventilador puesto arriba y abajo.

Pasado ese tiempo lo pincha y si sale limpio, lo apartamos.

Se come recién hecho mejor, pero frío también esta muy bueno.

Con esta cantidad de masa salen dos rollos medianos, pero si quiere uno grande se puede rellenar solo una masa y queda más grueso.

También se puede guardardar el relleno en el frigorífico hasta el momento de rellenar la masa.

Un plato muy fácil y rico de hacer para cualquier ocasión.