Tarta Inteligente de Chocolate Negro

Ingredientes:

8 Huevos 

1 Litro de leche entera

225 Gramos de harina tamizada

300 Gramos de azúcar

200 Gramos de chocolate negro fundir

250 Gramos de mantequilla fundida

2 Cucharadas de esencia de vainilla

1 Gotita de vinagre

1 Pizca de sal

Cacao en polvo

Preparación:

Fundir y mezclar el chocolate al baño María con la mantequilla.

Montar las claras a punto de nieve con una gota de vinagre y sal y reservar.

En un bol blanquear las yemas con el azúcar y añadir la mezcla del chocolate con la mantequilla.

Poco a poco ir añadiendo y mezclando un poco de harina y un chorreón de leche hasta acabar con los ingredientes. Cuando lo tenga todo bien mezclado, ir añadiendo poco a poco las claras y mezclar con movimientos envolventes, no hace falta que nos quede bien mezclado las claras.

Echar la mezcla en un molde normal que no sea desmoldable, de 30 x 40 cm aproximadamente, previamente engrasado. Meter en el horno previamente calentado a 180 ºC los 10 primeros minutos y luego lo bajamos a 160 ºC los 50 minutos restantes. Si vemos que se nos dora mucho le ponemos un papel por encima de plata. Pinchar y si sale limpio ya esta hecho. Dejar enfriar y espolvorear un poco de cacao por encima. 

                                                          

                                                               

                                                               ¡¡¡¡Buenísimo!!!!