Fabada Asturiana

Ingredientes:

500 gr de fabada Asturiana
1 chorizo
1 morcilla
1 trozo de panceta
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de pimiento molido
1 hebra de azafrán
Laurel
Sal

 Preparación:

Poner en remojo la fabada un día antes.( En agua templad con un poco de sal)
Poner en una olla la fabada lavada, añadir el chorizo, morcilla, panceta, laurel y cubrir de agua.
Poner a cocer unos 30 minutos. Espumar con una espumadera para quitar lo que suelta la fabada y el eseso de grasa.
En una sarten pequeña picar los ajos y refreir con la cucharada de aceite de oliva, apartar y añadir la cucharadita de pimiento molido.
Añadir el refrito a la fabada, hechar el azafran y sal. Poner a cocer otros 30 minutos y siempre mirando que no se nos quede sin agua. Le vamos añadiendo el agua caliente según valla haciendo falta. Siempre tienen que estar cubiertas de agua. Pasado los 30 minutos vemos como esta de tierna la fabada y tambien restificamos de sal. Si vemos que estan bien las apartamos y si no las dejamos más tiempo. Dejar que repocen unos minutos antes de comer.

Tarta Imperial de Almendras

Ingredientes:

250 g de turrón blando de almendras 

250 g de turrón del duro 

50 ml de ponche o licor de cacao 

200 g de mantequilla sin sal 

50 g de crocante de almendras 

6 hojas de obleas 

Caramelo líquido casero 

Preparación:

En una procesadora o Thermomix triturar los dos turrones hasta obtener una crema, añadir la mantequilla en pomada (temperatura ambiente) y la copita de ponche. Se nos tiene que quedar una crema muy ligera y suave.

Reservar mientras preparamos un molde con papel vegetal donde iremos montando la tarta como si fuera la tarta de huesitos de chocolate.

Pero en éste caso sería tres capas de cada cosa, una de obleas y otra de crema de turrón y al final por encima le ponemos gotas de caramelo y las almendras crocantes por encima y al congelador.

La cortamos en trozos cuando pasé una media hora y conserva en el congelador hasta que no se vaya a comer.

Sacar cinco minutos antes de su consumo.

Es una tarta muy antigua que cuando era pequeño y mis padres me llevaban a las ventas a comer, siempre se pedían este postre tan rico 😋 y desde que la probé por primera vez me encantó.

Espero que os guste tanto cómo a mí 😊