Flan de Turrón al Baño María

Ingredientes:

200 Gramos de azúcar y 4 cucharadas de agua para hacer el caramelo.

250 Gramos de turrón blando

5 Huevos
250 Gramos de azúcar
500 ml de nata
500 ml de leche entera
1 Cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

Poner en el fuego un cazo con el azúcar y el agua para hacer el caramelo. Cuando lo veamos con un color a caramelo lo apartamos y lo echamos en los moldes qué más nos guste.
Precalentar el horno con la bandeja por la mitad  de agua a 200°C.
En una jarra echar los huevos, leche, azúcar, vainilla y batir. En otra jarra batir la nata con el turrón hasta qué se disuelva el turrón. Mezclar las dos jarras y echar en los moldes. Poner en la bandeja con agua y sin tapar,  dejar cocer unos 60 minutos. Si vemos que se nos dora, poner por encima papel de aluminio. Comprobar con un palillo si están hecho, porque cada horno es diferente. 

Están buenisimos, yo se los he hecho a mi esposa de postre por el día de San Valentin, le encantan.

Tarta de flan de turrón con cobertura de chocolate y almendras crocanti para mi Amor.

Bizcocho de Vainilla con Chocolates

 

Ingredientes:

3 Huevos
1 Yogur de vainilla (vaso medida)
2 Vasos de azúcar
3 Vasos de harina
2 Cucharaditas de esencia de vainilla
1 Vaso de aceite de girasol (mezclar con aceite de oliva)

Preparación:

Separar las yemas de las claras y poner las claras a punto de nieve. En un bol echar las yemas, azúcar y blanquear. Poco a poco ir agregando el yogur, aceite y esencia de vainilla y batir.

A continuación la levadura y la harina tamizada poco a poco. (La medida es el vaso del yogur para todo). Las claras a punto de nieve es lo último que mezclaremos a la masa poco a poco en movimientos envolventes, para nos quede más oxigeno en la masa y nos quede un bizcocho más esponjoso.

La echamos en un molde previamente engrasado y lo metemos en el horno a media altura a 170 grados , unos 30 minutos. Pinchándolo para asegurarnos que esta bien cocido.
Decorar con los chocolates que más os guste. Buenísimo...

Arroz con Leche de Soja y Miel

Ingredientes:

2 litros de bebida de soja sin azúcares añadidos
200 g de arroz redondo
1 rama de canela
4 clavos
Piel de limón y naranja
10 cucharadas de miel
1 pizca de sal
Canela molida

Preparación:

Cocemos la leche con la rama de canela, los clavos los clavamos en la cascara de naranja y limón. Cuando lleve cinco minutos hirviendo ya es suficiente y podemos retirar si queremos. Le echamos el arroz, la pizca de sal y lo dejamos cocer durante 40 minutos aproximadamente a fuego medio y siempre moviéndolo con una cuchara de palo. Cuando  veamos que el arroz está tierno, le añadimos la miel y lo dejamos unos cinco minutos más. Listo para degustar con canela molida por encima.
Está riquísimo y bajo en calorías. Espero que os guste tanto como a mi.

Tiene la misma textura que el normal, pero más suave.

Bizcocho de Piña y Caramelo

Ingredientes:

Caramelo;

200 gr de azúcar
100 ml  de agua

Bizcocho;

1 lata de piña en su jugo
3 huevos
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
1 yogur de piña
1 medida de aceite girasol
1 Cucharada de esencia de vainilla
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Preparación:

Escurrir la piña y guardar su jugo.
Para el caramelo, poner el azúcar en un cazo y cuando empiece a coger el color deseado, echar el agua. Todo con mucho cuidado, el caramelo no se toca ni se prueba nunca, te abrazaría.
Preparamos un molde de 26 cm, le ponemos en el fondo un papel vegetal y le echamos el caramelo, extender el caramelo y poner la piña en toda la base.

Para el bizcocho, montar las claras con una pizca de sal a punto de nieve y reservar.
Batir el azúcar con las yemas, añadir la vainilla, el yogur, el aceite y poco a poco la harina con la levadura tamizada.
A continuación le mezclamos las claras poco a poco con movimientos envolventes.
Echar la mezcla en el molde y meter en el horno previamente calentado a 170°c unos 40 minutos en la parte de abajo, comprobar qué está echo y dejar qué se enfríe un poco. Desmoldar y con un palillo pinchar el bizcocho y añadir poco a poco unos 200 ml  del jugo de la piña.
Decorar con guindas en almíbar y a disfrutar de un esponjoso bizcocho de piña.

Este bizcocho lo hice por mi cumpleaños. Riquísimo !!!!

Batido Helado

Ingredientes:

250 ml de leche bien fría
3 bolas de helado (al gusto)

Azúcar (opcional)

Para la decoración :

Nata montada

Caramelo liquido

Galletitas cookies

Galletitas principe

Galletitas de oreo

Golosinas 

Fideos de chocolate y de colores

Nocilla

Un donut

Una cañita

Preparación: 

En una licuadora verter 250 ml de leche bien fría, 3 bolas grandes de helado del sabor que más nos guste y si nos gusta más dulce, echar azúcar. Yo en mi caso no le he echado azúcar. Batir un minuto y listo.

En una copa o una jarra que tengamos, le echamos por dentro en los filos un poco de caramelo liquido, por fuera le juntamos nocilla y luego añadir el batido. Decorar con nata, poner encima el donut, más nata y decorar con las galletitas, golosinas y fideos de chocolate.

Se prepara en cinco minutos y está buenísimo.

Base de Helados

  Ingredientes:

500 Ml  de nata para montar
400 Ml  de leche condensada
1 Cucharada de esencia vainilla

Preparación:

Montar la nata hasta que empiece a hacer picos. Poco a poco, echamos la leche condensada y la esencia de vainilla, a velocidad mínima para que quede bien integrada y no pierda volumen.
Muy importante, es tener bien fría la nata y la leche condensada.
Esto es la base para hacer cualquier tipo de helado que más nos guste.

Yo los he preparado de galletas cookies, lacasitos, chocolate blanco y de chocolate negro. 

Para hacer el helado de chocolate, hay que derretir el chocolate al baño María y dejamos que enfrie a temperatura ambiente o usamos polvo amargo y trocitos de chocolate negro.

Cuando tengamos la base hecha, mezclamos los ingredientes que más nos gusten con movimientos envolventes y vamos depositándolos en recipientes con tapas en el congelador.
Dejarlos en el congelador  unas seis horas mínimo, mejor estará de un día para otro.

Queda un helado muy cremoso y suave. Su testura es igual a la de un helado que compramos en cualquier tienda.

 Ya me contaréis, riquísimo...😋🍨🍨🍨

                                                     

                                  Helado de chocolate blanco.

                                                         

                                        Helado de galletas cookies.

    

                                                         

                                         Helado de chocolate negro.

Frappé de Café Capuchino

Ingredientes:

1 Copa de hielo muy picado
200 Ml  de leche entera o nata
1 Cucharada de azúcar
3 Cucharadas de café capuchino
Nata para decorar y cacao en polvo

Preparación:

Poner en una licuadora el hielo y picar hasta qué se nos quede en polvo.
A los 200 ml de leche entera le mezclamos el azúcar y el café capuchino.
Esa mezcla se la echamos al hielo y batir un minuto hasta qué veamos qué está bien mezclado y espumoso.
Servir en una copa y decorar con nata montada y cacao en polvo.

Para estas cantidades salen para dos copas.

                 Está riquísimo y muy cremoso. Un buen frappé fresquito para combatir estas calores.