Tortas de Nochebuena

 

Ingredientes:

1 Kilo de harina
250 Ml  de aceite de oliva
250 Ml  de vino bueno
250 Ml de zumo de naranja dulce o agria
1 Tarro de matalauva (ajoli)
1 Cascara de limón
1 Cascara de naranja
1 Pisca de sal

Enmelar;

Un kilo y medio de miel
250 Ml  de agua o zumo de naranja
6 Sobres de gelatina neutra
Bolitas de anís (Grajeas de colores)

Preparación:

Poner a freír en el aceite de oliva la cascara de limón y naranja. Una vez frita las quitamos y  freír la matalauva con el fuego apagado. Dejar enfriar el aceite y colar.
Hacer un volcán con la harina y añadir el aceite colado, sal, el zumo de naranja y el vino. Todo lo mezclar y amasar muy bien. Nos queda una masa muy suave y tierna. Hacer una bola y tapar con un paño unos 30 ó 60 minutos.
Es la hora de estirarlas, con ayuda de un rodillo estiramos pequeños trozos de masa. Tienen que estar muy fina estiradas. Las cortamos en forma de rombo o como queramos.
Freír en abundante aceite y dejar escurrir en papel de cocina.
Cuando las tengamos todas fritas, preparamos el almíbar.
Ponemos las gelatinas a hidratar. En un poco de agua o de zumo caliente echamos la gelatina hidratada y la disolvemos muy bien. Poner la miel a calentar con el agua o zumo. Una vez caliente añadir la gelatina y mezclar muy bien. Cuando empiece a hervir la miel, bajar el fuego a una temperatura constante para no quemar la miel y vamos bañando las tortas. Las ponemos en platos y le añadimos las bolitas de anís al gusto para decorar.
La gelatina se la hecho para que la miel se cuaje al enfriarse en la torta y se quede impregnada de miel y no se le caiga, y siempre se queden como el primer día.

                                                                 ¡ Están buenísimas !

Todas estas tortas me salieron.

Pulpo al Alioli Negro con Langostinos al Ajillo

Ingredientes:

250 Gramos de pulpo cocido
1 Tomate
1 Pimiento rojo o verde
1 Pepino
1/2 Cebolla
250 Gramos de gambas o langostinos crudos
1 Guindilla
6 Dientes de ajo
Pimentón dulce

Pimentón picante
Aceite de oliva

Alioli;

1 Huevo
100 Ml de aceite de oliva
3 Dientes de ajo negro
1 Diente de ajo 
Sal
Leche

Preparación:

Lo primero es hacer el alioli. Poner un diente de ajo sin germen, sal, huevo y aceite de oliva poco a poco en el vaso de la batidora. Una vez echa la mayonesa echar los tres dientes de ajo negro y un chorrito de leche y batir muy bien hasta que nos quede una salsa suave y reservar.
En un plato ponemos las gambas y le echamos sal, una guindilla, un poco de pimentón picante y dulce, los ajos muy pequeños o triturado y lo maseramos. Las hacemos a la plancha con un poco de aceite de oliva y reservar.
Hacemos un picadillo con el tomate, pepino, cebolla y pimiento, sin aliñarlo. Todo en trozos pequeños.
Para montar el plato, primero ponemos la base de pulpo con una poquita de sal. A continuación le añadimos la salsa de alioli negro, encima el picadillo y las gambas. Y listo, está riquísimo.

Trufas de Nocilla con Coco

Ingredientes:

200 gramos de nocilla
200 gramos de leche condensada
180 gramos de coco rallado
Coco rallado para rebosar

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes muy bien y meter una media hora en el frigorífico.
Es para qué cuaje y coja cuerpo para poder hacer las bolas.
Pasado ese tiempo hacer las bolas de tamaño qué más nos guste. A mí me gustan pequeñas porque hartan mucho.
Las rebosamos por coco rallado y poner en unos moldes para bombones.
Y así de fácil  y sencillas tenemos nuestras trufas de nocilla y coco.
Especial para estas fiestas qué se nos presentan.
Dependiendo del tamaño qué hagamos las bolas, nos salen unas 24 trufas.

No te podrás resistir a su sabor y textura.

Pulpo al Alioli con Gambas al Ajillo

Ingredientes:

250 Gramos de pulpo cocido
1 Tomate
1 Pimiento rojo o verde
1 Pepino
1/2 Cebolla
250 Gramos de gambas o langostinos crudos
1 Guindilla
6 Dientes de ajo
Pimentón dulce

Pimentón picante
Aceite de oliva
Mayonesa
Ajo
Sal
Leche

Preparación:

Lo primero es hacer el alioli, con mayonesa, un ajo sin germen y una poquita de leche. Lo hacemos a ojo, según la cantidad que deseemos. Todo en el vaso de la batidora. Nos tiene que quedar una salsa suave y reservar.
En un plato ponemos las gambas y le echamos sal, una guindilla, un poco de pimentón picante y dulce, los ajos muy pequeños o triturado y lo maseramos. Las hacemos a la plancha con un poco de aceite de oliva y reservar.
Hacemos un picadillo con el tomate, pepino, cebolla y pimiento, sin aliñarlo. Todo en trozos pequeño.
Para montar el plato, primero ponemos la base de pulpo con una poquita de sal. A continuación le añadimos la salsa, y encima el picadillo y las gambas. Y listo, está riquísimo.

Bizcocho Invertido de Manzana y Pasas hecho en Olla sin horno

Ingredientes:

Fondo

1 Manzana grande
100 Gramos de azúcar
50 Mil de agua
Un puñado de pasas

Preparación:

Lavar y trocear la manzana con piel.
En la olla de unos 20 cm donde vamos a hacer el bizcocho, añadir el azúcar. Mover y añadir el agua. Cuando este echo el caramelo, echar los trozos de manzanas y pasas. Dejar cocer un poco.

Masa

2 Huevos
100 Gramos de azúcar
1 Medida de aceite
Esencia de vainilla
1 cucharadita de ron
Un poco de canela
2 Medida de harina tamizada
1/2 sobre de levadura

Preparación:

Batir los huevos con la azúcar. Ir añadiendo poco a poco el resto de los ingredientes. Verter en la olla, encima de las manzanas y tapar. Poner a cocer a potencia media unos 15 minutos en la vitrocerámica. Comprobar con un palillo  qué está echo y dejar enfriar un poco.
Despegar el bizcocho de las paredes de la olla y volcar en un plato.
Un bizcocho esponjoso, rápido  y sin usar horno. 

Tarta de Fresa de Petit Suisse y Chocolate Blanco

Ingredientes:

Base.

8 Galletas digestive
50 ml de mantequilla

Relleno.

6 Petit suisse de sabor fresa
200 ml de nata
100 ml de leche entera
1 paquete de 170 g de gelatina sabor fresa.
Escamas de chocolate blanco

Preparación:

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla. Hacer una masa y extender en la base de un molde.

En un bol, verter los 6 petit suisse y mezclarlos con la nata.
En un vaso de leche echamos los sobres de la gelatina de fresa, remover bastante.
Esa mezcla de gelatina se la vertemos al bol de los petit suisse, y mezclamos  bien.
Verter todo al molde y dejar enfriar mínimo unas 4 horas.
Desmontar y decorar por encima con escamas de chocolate blanco o al gusto.

Un postre muy suave y rico. A los niños le encantan.

Crema Exfoliante para Manos

¿Cuántas veces tenemos las manos secas y llenas de escamas? (Piel muerta).

Con esta receta podrás eliminar esa piel muerta y dejar unas manos suaves e hidratadas. Tan sólo con dos ingredientes que siempre tenemos en casa.Una vez con el preparado ya elaborado, nos lo untamos en las manos y nos masajeamos estas. Después de unos minutos, nos enjuagamos con jabón y agua. Debemos secarnos muy bien las manos.Y por último, aplicar una crema hidratante para manos. Los resultados se aprecian desde el primer día.

Usar varios días, hasta obtener el beneficio deseado.
Recomiendo untar por las noches. Así hará mejor su función.

 Espero que os sea útil. 

Ingredientes:

 

1 Cucharada de aceite de oliva
1 Cucharada de azúcar

Preparación:

Mezclar el azúcar con el aceite de oliva. El elaborado quedará algo raspozo( es normal, debido al azúcar)

Ya sólo queda aplicar en las manos.