Pestiños Hojaldrados

Ingredientes:

250 gr  de harina de trigo
250 gr de harina de fuerza
200 ml de aceite de oliva
100 ml de zumo de naranja
50 ml de licor de anís
50 ml de vino blanco
50 gr de ajonjolí (sésamo tostado)
50 gr de matalauva (anís)
1 sobre levadura tipo royal
1 cascara de naranja
1 pizca de sal

Almíbar;

500 gr de miel
100 ml de agua

Preparación:

Poner el aceite de oliva a calentar con la cascara de limón, cuando este caliente y el limón un poco frito, apartar y echar el ajonjolí y la matalauva.
Quitar la cascara de limón y dejar reposar unos minutos. En un vol echar el licor de anís, zumo de naranja, vino blanco, sal y añadir el aceite con el ajonjolí y matalauva y triturar un poco.
En un vol grande echar los dos tipos de harina, levadura y la mezcla. Mezclar todo muy bien y amazar un poco. Si lo hacemos en algún robo de cocina que tenga amazadora mejor.
Estirar con un rodillo y poner un grosor de unos dos milímetros. Con un corta pasta cuadrado hacer formas y unir picos con picos con una poquita de agua. Freír muy bien hasta que estén dorados y enmelar.

Me encanta esta receta tan rica con una masa con tanto sabor y muy crujiente. Espero que la pongáis en practica y me contéis.