domingo, 26 de junio de 2016

Bizcocho Invertido de Manzana y Pasas hecho en Olla sin horno


Ingredientes:

Fondo

1 Manzana grande
100 Gramos de azúcar
50 Mil de agua
Un puñado de pasas

Preparación:

Lavar y trocear la manzana con piel.
En la olla de unos 20 cm donde vamos a hacer el bizcocho, añadir el azúcar. Mover y añadir el agua. Cuando este echo el caramelo, echar los trozos de manzanas y pasas. Dejar cocer un poco.

Masa

2 Huevos
100 Gramos de azúcar
1 Medida de aceite
Esencia de vainilla
1 cucharadita de ron
Un poco de canela
2 Medida de harina tamizada
1/2 sobre de levadura

Preparación:

Batir los huevos con la azúcar. Ir añadiendo poco a poco el resto de los ingredientes. Verter en la olla, encima de las manzanas y tapar. Poner a cocer a potencia media unos 15 minutos en la vitrocerámica. Comprobar con un palillo  qué está echo y dejar enfriar un poco.
Despegar el bizcocho de las paredes de la olla y volcar en un plato.
Un bizcocho esponjoso, rápido  y sin usar horno. 

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