Ingredientes:
200 Gramos de garbanzos duros (secos) ó 400 gramos cocidos
1 Diente de ajo sin germen
1 Limón (el zumo)
1 cucharadita de comino molido
Sal
1 cucharadita de comino molido
Sal
Pimienta (opcional)
Perejil o cilantro
Semillas de sésamo (tostadas)
100 Mil de aceite de oliva
50 Mil de agua de garbanzo
Pimentón dulce
Perejil o cilantro
Semillas de sésamo (tostadas)
100 Mil de aceite de oliva
50 Mil de agua de garbanzo
Pimentón dulce
Preparación:
Remojar los garbanzos de un día para otro, en agua templada con una poca de sal.
Cocer unos 25 minutos y escurrir.
También podemos utilizar garbanzos cocidos o congelados.
En un recipiente echar los garbanzos, zumo de un limón, sal, ajo y triturar. Poco a poco ir echando el aceite y por ultimo si vemos qué nos queda muy espeso, ir echando el agua de haber cocido los garbanzos. Probar de sal y listo. Emplatar en cuencos y poner pimentón dulce, unas semillas de sésamo y perejil. Se come con picatostes o el pan que más nos guste. Espero qué se animéis a probarlo.
Cocer unos 25 minutos y escurrir.
También podemos utilizar garbanzos cocidos o congelados.
En un recipiente echar los garbanzos, zumo de un limón, sal, ajo y triturar. Poco a poco ir echando el aceite y por ultimo si vemos qué nos queda muy espeso, ir echando el agua de haber cocido los garbanzos. Probar de sal y listo. Emplatar en cuencos y poner pimentón dulce, unas semillas de sésamo y perejil. Se come con picatostes o el pan que más nos guste. Espero qué se animéis a probarlo.
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